明太子鮮菇細麵【五木拉麵】
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這份藏在我心裡麵的味道，獻給辛苦照顧家人的媽媽們，為家人付出與辛勞時也別忘了偶爾善待自己。準備幾道快速又健康美味的料理，讓自己可以更輕鬆，也空出更多的時間給自己。
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
五木細關東麵
1束
洋蔥
適量
鴻喜菇
適量
小玉米筍
適量
明太子醬
明太子
25g
奶油
10g
鮮奶油
50ml
醬油
0.5茶匙
-
1食材大集合。 -
2墊一張烘焙紙，用刀子將明太子的膜切開。
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3以刀背輕刮膜上的鱈魚卵。
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4取一半的明太子加進醬汁中調勻，奶油先放室溫軟化較好拌勻。
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5煮水待水滾後加入一束五木細關東麵，煮3分鐘即可。
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6煮麵同時倒入些許橄欖油於鍋中，煸香洋蔥，將鴻喜菇放在沒有油的鍋邊乾炒炒出香味。
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7拌入小玉米筍，再將煸出香味的鴻喜菇拌入翻炒。
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8加入煮好的麵條，可加適量的煮麵水拌炒，再加入調好的明太子醬。
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9裝盤後再加入未調味的明太子。
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10以五木細關東麵取代義大利麵條，可縮短烹調時間，口感也比義大利容易入口，適合小朋友食用，趁熱享用吧。
小撇步
*明太子已有鹹味，建議可試吃後再決定是否添加少許鹽。
*醬汁別收汁太乾，起鍋後麵條還會繼續吸水。
*建議別加入口味太重的蔬菜，以免搶走明太子的風味。
*明太子可在海鮮漁貨店、百貨公司超市或是網路可買到，建議回家後先分裝冷凍，依需求取出放至冷藏解凍。
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人。
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/