明太子鮮菇細麵【五木拉麵】

2015/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這份藏在我心裡麵的味道,獻給辛苦照顧家人的媽媽們,為家人付出與辛勞時也別忘了偶爾善待自己。準備幾道快速又健康美味的料理,讓自己可以更輕鬆,也空出更多的時間給自己。
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食材 (1 人份 10 分鐘

五木細關東麵 1束
洋蔥 適量
鴻喜菇 適量
小玉米筍 適量
明太子醬
明太子 25g
奶油 10g
鮮奶油 50ml
醬油 0.5茶匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 墊一張烘焙紙,用刀子將明太子的膜切開。
  • 3 以刀背輕刮膜上的鱈魚卵。
  • 4 取一半的明太子加進醬汁中調勻,奶油先放室溫軟化較好拌勻。
  • 5 煮水待水滾後加入一束五木細關東麵,煮3分鐘即可。
  • 6 煮麵同時倒入些許橄欖油於鍋中,煸香洋蔥,將鴻喜菇放在沒有油的鍋邊乾炒炒出香味。
  • 7 拌入小玉米筍,再將煸出香味的鴻喜菇拌入翻炒。
  • 8 加入煮好的麵條,可加適量的煮麵水拌炒,再加入調好的明太子醬。
  • 9 裝盤後再加入未調味的明太子。
  • 10 以五木細關東麵取代義大利麵條,可縮短烹調時間,口感也比義大利容易入口,適合小朋友食用,趁熱享用吧。
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小撇步

*明太子已有鹹味,建議可試吃後再決定是否添加少許鹽。
*醬汁別收汁太乾,起鍋後麵條還會繼續吸水。
*建議別加入口味太重的蔬菜,以免搶走明太子的風味。
*明太子可在海鮮漁貨店、百貨公司超市或是網路可買到,建議回家後先分裝冷凍,依需求取出放至冷藏解凍。
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人。
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

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