蔥爆牛肉 分享傳送傳送列印 Ca Ca Cooking 451 食譜 718 粉絲 追蹤 306 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 牛肉口感嫩滑，口味濃郁，非常的下飯，料理起來也很簡單哦! 食材 嫩牛肉 800g 蒜頭 5顆 薑片 5片 辣椒 2根 蔥 3支 調味 鹽 少量 胡椒粉 少量 醃料 薄鹽醬油 1匙 米酒 1匙 香油 少量 太白粉 1匙 1 嫩牛肉切成絲後以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約30分鐘；蒜頭切末，薑片切絲，辣椒切丁，蔥切段備用。 2 牛肉絲在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉絲炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，將蒜末、薑絲、辣椒丁下鍋爆香，再把牛肉絲放入炒約1分鐘，加入少許的鹽及胡椒粉，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以盛盤囉! 小撇步 醃牛肉時，可用保鮮膜封住放進冰箱，會更快入味哦! 2015/08/14 發表 1.1 萬 瀏覽
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