Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 蔥爆牛肉 描述 牛肉口感嫩滑,口味濃郁,非常的下飯,料理起來也很簡單哦! 302 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩牛肉 800g 蒜頭 5顆 薑片 5片 辣椒 2根 蔥 3支 調味 鹽 少量 胡椒粉 少量 醃料 薄鹽醬油 1匙 米酒 1匙 香油 少量 太白粉 1匙 步驟 嫩牛肉切成絲後以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約30分鐘;蒜頭切末,薑片切絲,辣椒切丁,蔥切段備用。 牛肉絲在下鍋前加1匙的太白粉拌勻,熱鍋加1匙油,將牛肉絲炒約8分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,將蒜末、薑絲、辣椒丁下鍋爆香,再把牛肉絲放入炒約1分鐘,加入少許的鹽及胡椒粉,起鍋前再把蔥段放入,均勻拌炒後就可以盛盤囉! 小撇步 醃牛肉時,可用保鮮膜封住放進冰箱,會更快入味哦! 1.2 萬 瀏覽 2015/08/14 發表