芒果奶酪

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季節食材取用(芒果)
風味口感濃郁
做給家人食用美味又健康

烹調時間20分鐘

食材

新鮮芒果 300克
牛奶 200克
鮮奶油 100克
2大匙
吉利丁片(一片約2.5~3克) 5片
  • 1 先將芒果切塊備用
  • 2 在將吉利丁泡入冷水中
  • 3 將芒果放入果汁機內,加入準備的鮮奶量一半即可,將芒果及鮮奶打勻.備用
  • 4 將剩餘鮮奶及糖倒入小鍋中,開小火攪拌均勻後加入吉利丁,將吉利丁攪拌溶化(吉利丁放入時需將水份擠乾在放入),火候要控制小火,溫度不可太高.吉利丁溶化即可關火在加入鮮奶油攪拌
  • 5 最後將第一步驟的芒果泥倒入,第四步驟均勻攪拌,倒入容器後放入冰箱,冷藏後即可使用
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小撇步

吉利丁比例約1:50
最後可以在取些芒果丁或其它水果裝飾

2015/08/11 發表 1.5 萬 瀏覽

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