迷你蛋包飯

2015/08/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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可愛又可口的迷你蛋包飯。
食譜作法取自《婷媽咪 Sweet Time》。

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食材 (2 人份

主食材
白飯 1大碗
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2顆
紅蘿蔔 少許
培根或火腿 2片
玉米醬或玉米粒 2大匙
蛋液
雞蛋 2顆
玉米粉或太白粉 1小匙
冷開水 1大匙
調味
蕃茄醬 3大匙
味醂 1小匙
一咪咪
  • 1 備料。 洋蔥切丁,蒜頭切末,紅蘿蔔刨絲(較易炒軟),培根切絲。 蛋液部分混合均勻。
  • 2 一小匙無鹽奶油(比較香)熱鍋,把洋蔥炒香炒軟,再加入蒜頭炒香。
  • 3 加入紅蘿蔔絲也炒香炒軟後,加入培根拌炒香,再加入玉米醬拌勻。
  • 4 下蕃茄醬炒香。
  • 5 倒入白飯拌勻,使每顆飯粒均勻沾裹上蕃茄醬後,盛起備用。
  • 6 一小匙油熱鍋,煎蛋皮。 不需太厚也不需太大張。 此蛋液可煎3張蛋皮。
  • 7 依序-保鮮膜→蛋皮→炒飯,再將保鮮膜四角抓起包緊即可。
  • 8 完成!
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