迷你蛋包飯
食材
主食材
白飯
1大碗
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2顆
紅蘿蔔
少許
培根或火腿
2片
玉米醬或玉米粒
2大匙
蛋液
雞蛋
2顆
玉米粉或太白粉
1小匙
冷開水
1大匙
調味
蕃茄醬
3大匙
味醂
1小匙
鹽
一咪咪
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1 備料。 洋蔥切丁，蒜頭切末，紅蘿蔔刨絲(較易炒軟)，培根切絲。 蛋液部分混合均勻。 -
2 一小匙無鹽奶油(比較香)熱鍋，把洋蔥炒香炒軟，再加入蒜頭炒香。
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3 加入紅蘿蔔絲也炒香炒軟後，加入培根拌炒香，再加入玉米醬拌勻。
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4 下蕃茄醬炒香。
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5 倒入白飯拌勻，使每顆飯粒均勻沾裹上蕃茄醬後，盛起備用。
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6 一小匙油熱鍋，煎蛋皮。 不需太厚也不需太大張。 此蛋液可煎３張蛋皮。
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7 依序－保鮮膜→蛋皮→炒飯，再將保鮮膜四角抓起包緊即可。
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8 完成！
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