帆立貝炊飯【鮮之流】

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炊飯雖然是輕鬆上手的懶人料理,但是決定關鍵口味的主食材可不能隨便,這次利用北海道帆立貝的"鮮",搭配三色不同蔬菜的"甜",幾乎不用調味就能煮出滿滿的天然美味,濃郁的貝肉香氣讓每一口米飯吃起來回甘爽口,不管是單獨成為一餐輕食或是搭配其他主菜都很合適喔!
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食材

帆立貝 6顆
紅蘿蔔 1/2根
青花椰菜梗 少許
玉米粒 3大匙
薄鹽醬油(可省略) 1小匙
白米 2杯
  • 1 這次用"鮮之流"的北海道帆立貝當成炊飯主食材,每顆帆立貝又大又飽滿,新鮮無腥味
  • 2 保留一塊完整的帆立貝,其餘切丁(我喜歡切大塊一點,口感滋味更好),紅蘿蔔與花椰菜梗切小丁,玉米粒備用
  • 3 鍋中倒入些許橄欖油,以中火將步驟2的所有食材翻炒約3分鐘,此時可以加入些許薄鹽醬油,但不加也完全沒關係,因為帆立貝的鮮味已帶點微鹹,是最天然的調味
  • 4 白米洗淨後,加入等量(2杯)的水,然後將步驟3的所有材料倒入,送進電子鍋或電鍋以一般正常煮飯程序蒸煮即可
  • 5 炊飯出爐後飄出滿滿的貝肉香氣,吃起來清爽不膩口,還帶著回甘的繞樑美味,令每個人忍不住又添了一碗!
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2015/08/22 發表 2,877 瀏覽

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