鹽酥雞軟骨

2015/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在墨西哥,雞軟骨被視為丟棄之物
我只能說外國人真不識貨,我好愛這樣咬起脆脆的口感。在週三的市場,一間肉販買久了,知道我會要這些軟骨,上星期還免費送我一袋~~
好感動呀~~~~話不多說,來做做吧!!!

食材 (1 人份

雞軟骨 15個
醬油 1/2湯匙
1/2湯匙
地瓜粉 適量
胡椒鹽 適量
  • 1 將雞軟骨加入醬油,酒,醃個15分鐘。
  • 2 準備個小袋子,放入地瓜粉,再把雞軟骨放入,搖一搖使軟骨均勻沾上地瓜粉,再取出一旁。
  • 3 熱油鍋,丟一點地瓜粉測試,如果粉起泡泡,即可把軟骨丟入炸至金黃即可。 依個人口味,撒上胡椒鹽~~~
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