黃金元寶-『牛頭牌咖哩新食代』
黃金元寶-『牛頭牌咖哩新食代』
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美味的咖哩煮法不一樣嘍～牛頭牌出了一款咖哩炒醬，拿它來搭配最不容易入味的菱角，經由煨煮的方式，居然讓菱角除了變身成為美麗的黃金元寶之外，口味更是十分融洽，讓人一口接著一口，嘗到美味又賞心悅目。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
主食材
牛頭牌咖哩炒醬
1大匙
剝殼菱角
1斤
青蔥
3根
薑
1小塊
水
適量
蒜油醬
1大匙
蒜油醬材料
蒜頭
3瓣
橄欖油
1大匙
鹽巴
1/4小匙
醬油
1/4小匙
-
1將蒜油醬材料取出，將蒜頭去老膜，切成蒜末；熱鍋放入橄欖油，油溫提高即可放入蒜末，以中小火炸酥蒜末，待蒜末變金黃色時，將鹽巴和醬油一起放入，即可熄火備用。 -
2清洗鍋子後，加入3大匙的水煮開。
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2將剝去外殼的菱角清洗乾淨，放入鍋中去煮。
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4加入1大匙的牛頭牌咖哩炒醬到鍋中去燜煮。
-
5將薑洗淨切絲，放入鍋中一起煨煮。邊煮邊加水份，讓鍋子保持等量的水，才不致於燒乾，影響咖哩的香氣與美味。待菱角煨煮到米8分熟（也就是吃起來不脆口）。
-
6將青蔥洗淨，去頭尾和老皮，切成蔥花，放入鍋中拌炒。
-
7完成後將咖哩菱角盛盤，上頭淋上一匙的蒜油醬。
-
8完成！菱角完美的元寶形狀和咖哩美麗的金黃色澤搭配，一道美味又美麗的菜餚上桌嘍～
小撇步
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