【好廚家】涼拌馬鈴薯泥
好廚家是以銷售晚餐宅配的粉絲團，每日提供三菜一湯適合小家庭食用的晚餐料理，亦有提供生鮮食材宅配的服務，歡迎到我們的紛絲團來逛逛喔！
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食材
新鮮馬鈴薯
2顆
玉米粒
1大匙
小黃瓜丁
1大匙
紅蘿蔔丁
1大匙
蛋
1顆
美生菜
適量
鮮奶
適量
鮮奶油
適量
鹽巴
適量
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1 將新鮮馬鈴薯去皮後跟玉米粒、紅蘿蔔丁、蛋一同蒸熟，取出放涼
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2 將馬鈴薯裝入塑膠袋中，用大湯杓壓碎馬鈴薯成泥狀
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3 將蛋分成蛋黃與蛋白，蛋白切成丁狀
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4 將作法2的馬鈴薯泥與作法3的蛋黃拌勻，再倒入作法1的玉米粒、紅蘿蔔丁與作法3的蛋白丁，加入適量的鹽巴、鮮奶與鮮奶油、小黃瓜丁拌勻即可盛在美生菜上食用
小撇步
也可以用沙拉醬代替鮮奶跟鮮奶油，加一點拌勻後也很好吃喔
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