百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
WinJay
7 食譜 19 粉絲

5の火腿班尼迪克蛋貝果

5の火腿班尼迪克蛋貝果

描述

假日的早晨,最適合的獨享早餐,金價送!

291 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

水波蛋
荷蘭醬

步驟

  • 荷蘭醬隔水加熱使奶油至融化備用。

  • 荷蘭醬蛋黃放入攪拌碗中加少許鹽並擠入檸檬汁。

  • 荷蘭醬將攪拌碗置於熱水鍋上,藉由熱水蒸汽及不斷攪拌,分數次加入融化奶油,攪拌至濃稠狀,即完成荷蘭醬。

  • 水波蛋將滾水中加入醋,並以順時針使水成漩渦狀,慢慢加入蛋,蛋白會應旋轉而包覆蛋黃,約3分鐘撈起,即為水波蛋。

  • 將貝果及火腿放入烤箱後取出,擺上水波蛋、淋上荷蘭醬、灑上香芹菜末,即為火腿班尼迪克蛋。

小撇步

1. 奶油也可置於碗中包保鮮膜後,放入微波爐融化。
2. 若要提煉澄清奶油,待奶油融化後,除沉澱物外即為澄清奶油。(小弟懶惰放棄此步驟)

1.1 萬 瀏覽
avatar
WinJay 7 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 粽子 高麗菜 台式泡菜 茄子 義大利麵 香菇雞湯 炒麵 四季豆 番茄炒蛋 地瓜 湯麵 炒飯 餅乾 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 蒸蛋 打拋豬 玉米濃湯 家常菜 番茄 馬鈴薯 杏鮑菇 雞湯 滷肉 高麗菜飯 早餐 豆腐 雞肉 酸辣湯 金針菇 小黃瓜 鮭魚 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 排骨 雞蛋豆腐 瓜仔肉 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 白菜滷 低脂高蛋白 三杯雞 雞胸肉 菠菜 櫛瓜 南瓜 竹筍