Pancake


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跟著做

利用打發的蛋白使鬆餅更蓬鬆。可以當早餐也可下午茶~

食材
75g
75g
1/4t
1/2t
1T
2顆
200cc
1/4t
3T
2顆
3~4T
1T
  • 1
    *先將粉類過篩後倒入濕性材料,兩者攪拌混合。不要攪拌過度還有些許顆粒沒關係~
  • 2
    *倒入已融化的無鹽奶油並攪拌均勻。完成的麵糊,蓋上保鮮膜冷藏休息30分鐘鬆弛!
  • 3
    *蛋白分次加入砂糖打發至尖挺狀。先挖一拌的蛋白霜與麵糊稍微攪拌再拌合剩下的。
  • 4
    *最後倒入檸檬汁攪拌均勻即可。
  • 5
    *先開中小火熱鍋,塗抹薄薄一層奶油。撈一匙麵糊,幾分鐘後表面會出現小泡泡就可翻面了!
  • 6
    *翻面後再煎個兩三分鐘即可。
小撇步

*醬油是可以加深鬆餅的顏色不會影響口味。

2015/08/05 發表 8,697 瀏覽
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