貓掌餅乾

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花點時間做出可愛又好吃的餅乾,讓每個人吃到的時候會有幸福感。冷凍餅乾麵糰方便想吃可以隨時拿出來烘烤。

食材

無鹽奶油 150克
糖粉 90克
雞蛋 1個
低筋麵粉 300克
新鮮杏仁粉 40克
可可粉 10克
  • 1奶油軟化後加入糖粉(過篩)打發,再加入雞蛋打勻
  • 2加入低筋麵粉(過篩)和杏仁粉拌均後,分成2等份,其中一份加入可可粉(過篩)拌均。
  • 3可可麵糰分成1大4小等份搓長條,原味麵團分成2大4小等份搓長後壓扁把可可麵糰捲起來,多餘麵糰可切下,可用保鮮膜覆蓋比較不會粘在桌上。
  • 41大4小都捲好後組合,再用原味麵糰整個捲起包覆,完成後用保鮮膜包好放入冷凍定型。
  • 5凍定型冷後切片,約1.5公分厚,麵糰擺放間距1至2公分即可,不需解凍。
  • 6烤箱預熱160度10分鐘,烤至10-15分鐘,餅乾表面微焦即可。
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小撇步

每台烤箱的溫度都不太一樣,建議烤8分鐘的時候就要看一下餅乾狀況,預防烤焦。剩下的麵糰可隨意搓揉做成大理石餅乾喔!

2015/08/05 發表 6.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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杏仁片可以省略嗎?
可可粉可以換美祿嗎?
低粉可以換中粉嗎?

2 年前
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作者回應

杏仁粉是增加風味

建議先用原食譜製作
再依個人口味更改

9 個月前
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請問可以改用美祿嗎?
其他食材需要變動嗎?
謝謝。

2 年前
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作者回應

建議先用原食譜製作
再依個人口味更改

9 個月前
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我之前居然一片一片挖洞
一片一片塞進巧克力的麵團....
認真的覺得...我怎麼不早點看看你的做法咧QAQ

2 年前
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作者回應

呵呵!

2 年前
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請問杏仁粉可以換成麵粉嗎?

2 年前
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作者回應

其實加杏仁粉是讓餅乾有杏仁香。如果沒有杏仁粉。也沒關係 啦!

2 年前
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請問沒有杏仁粉可以把杏仁片磨成粉嗎?

2 年前
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作者回應

可以喔!

2 年前