免烤免發酵之辣味墨西哥雞肉捲餅by戀戀家

戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

夏天就是不想開烤箱? 那就用鍋子乾烙幾塊墨西哥餅皮吧,用上一把鑄鐵鍋,就算在野外露營,這道料理也可以在野炊時俐落上菜喔

歡迎到戀戀家觀看完整詳細食譜:
https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

雞肉醃料
2大匙
2大匙
1小匙
餅皮
100g
10g
2g
5g
餡料

步驟

  • 餅皮:將麵粉、水、油、鹽、糖放入鋼盆拌揉成麵糰,表面噴點水後,放入鐵鍋內(加蓋)休息40分鐘。

    餅皮:將麵粉、水、油、鹽、糖放入鋼盆拌揉成麵糰,表面噴點水後,放入鐵鍋內(加蓋)休息40分鐘。

  • 餅皮:40分鐘後取出手沾少許高筋麵粉將麵糰切割成6個滾圓,蓋上濕布醒15分鐘。

    餅皮:40分鐘後取出手沾少許高筋麵粉將麵糰切割成6個滾圓,蓋上濕布醒15分鐘。

  • 用桿麵棍桿成圓薄麵皮後,鐵鍋上蓋放於瓦斯爐上轉小火加熱,不用在鍋內加油,就可以直接放入薄麵皮乾烙乾烙至有氣泡澎漲兩面變色後可取出。
因為鐵鍋的續熱性很強,所以麵皮一下就可以烙得很漂亮

    用桿麵棍桿成圓薄麵皮後,鐵鍋上蓋放於瓦斯爐上轉小火加熱,不用在鍋內加油,就可以直接放入薄麵皮乾烙乾烙至有氣泡澎漲兩面變色後可取出。 因為鐵鍋的續熱性很強,所以麵皮一下就可以烙得很漂亮

  • 內餡:雞胸肉條加入洋蔥碎、醬油、米酒醃15分鐘入味,
鐵鍋上蓋加少許橄欖油小火加熱,雞肉條放於上蓋煎熟取出。

    內餡:雞胸肉條加入洋蔥碎、醬油、米酒醃15分鐘入味, 鐵鍋上蓋加少許橄欖油小火加熱,雞肉條放於上蓋煎熟取出。

  • 組合:將餅皮放上雞肉、番茄絲、紫色洋蔥絲、起司絲、墨西哥辣椒片,灑上黑胡椒、洋香菜後對折放入鍋底,蓋上鍋蓋,小火將墨西哥雞肉餅加熱至起司絲融化取出即完成。

    組合:將餅皮放上雞肉、番茄絲、紫色洋蔥絲、起司絲、墨西哥辣椒片,灑上黑胡椒、洋香菜後對折放入鍋底,蓋上鍋蓋,小火將墨西哥雞肉餅加熱至起司絲融化取出即完成。

小撇步

大古鐵鍋有獲得台灣精品獎的肯定,品質沒話說,很值得推薦給大家,
今年88節就來用它來改造家中的大男人(而且全家都受益),


有興趣的朋友可以直接到大古鐵器的網頁上看看喔
大古鐵器官網網址:taku-art.com
大古鐵器Facebook:https://www.facebook.com/takuironware
大古鐵器聯絡電話:02-27001075,免付費專線0800009485

9,819 瀏覽
分享至:
avatar
戀戀家 389 食譜 1.8 萬 粉絲

歡迎來戀戀家尋找其他好滋味 facebook: https://www.facebook.com/lovelovinghome 戀戀家痞克邦: http://llv0319.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

秋葵 竹筍 青椒 菱角 蓮藕 茄子 滷肉 酪梨 氣炸鍋 古早味蛋糕 秋刀魚 馬鈴薯燉肉 冬瓜 馬鈴薯 蛋糕 空心菜 甜不辣 山藥 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 南瓜 絲瓜 洋蔥 餅乾 義大利麵 蚵仔 杏鮑菇 地瓜葉 雪q餅 苦瓜 韭菜 螃蟹 雞胸肉 栗子 玉米筍 金針菇 豬血糕 電鍋 早餐 家常菜 櫛瓜 奶酪 水煮蛋 豆腐 梨子 地瓜 毛豆