巧克力豆無比派Whoopie pie

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好吃又好玩的whoopie pie是美國傳統點心,餡料不拘可以依自己喜好,今天是用簡單的棉花糖來做夾心。

食材

室溫無鹽奶油 65g
白細砂糖 45g
1顆
過篩兩次低筋麵粉 75g
杏仁粉 20g
巧克力豆 20g
榛果可可醬 適量
棉花糖 適量
  • 1 奶油室溫軟化後和砂糖用打蛋器攪拌到蓬鬆顏色偏白狀態。烤箱170度預熱
  • 2 蛋液分次加入攪拌,接著倒入杏仁粉攪拌均勻
  • 3 過篩的低筋麵粉加入用刮刀輕輕切拌,倒入巧克力豆拌勻,注意避免過度攪拌以免出筋
  • 4 用量匙中的一茶匙大小挖麵糊,倒在烘焙紙上,整合成3~4cm大小圓形,送入烤箱170度烤10分鐘
  • 5 烤箱取出後先待涼,然後取一半的pie量,上面放棉花糖,放進烤箱烤1~2分鐘就好。 另一半pie塗巧克力醬,等有放棉花糖的pie烤後取出再夾起來就完成。
  • 6
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小撇步

此份量我做8組,烤後每組約6cm大小哦!

2015/08/03 發表 3,394 瀏覽

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