皮蛋瘦肉粥(食譜)

2015/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我記得小時候媽媽常常在我生病發燒時,熬煮稀飯給我吃~不過~那可能會瓦斯飆漲吧!!!

今天與大家分享如何熬煮"粥"...跟外面賣的一樣好吃又"經濟""省錢"的食譜喔!!!
http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/366084591

食材 (2 人份 30 分鐘

皮蛋 1顆
鹹蛋 1顆
肉絲 適量
醬油 少許
少許
米酒 少許
胡椒粉 少許
  • 1 白米泡一些水~會比較容易軟喔!!! 將白米洗淨,可以大約泡個一小時,或直接煮都可以,鍋內加多一些水~例如一杯米加二杯水 然後外鍋加3杯米杯水~如果你泡水過~可以放2杯水就可以了
  • 2 將調味料(醬油.鹽.米酒.胡椒粉)醃漬肉絲一個小時,充份拌勻即可 這樣肉絲才能入味喔!!!
  • 3 將食材切塊,有的人不加鹹蛋~但我覺得兩者綜合起來的口感最佳
  • 4 然後將蒸煮好的稀飯,倒入鍋中烹煮,依序是皮蛋+鹹蛋..最後加肉絲 記得肉絲要煮熟喔!!!為什麼最後放?..是希望他的口感比較軟嫩啦!!! 湯頭加一些熬煮過的雞湯~會更不錯呦^^
  • 5 最後~美味的"皮蛋瘦肉粥"即刻上桌啦!!!
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