皮蛋瘦肉粥(食譜) 我記得小時候媽媽常常在我生病發燒時,熬煮稀飯給我吃~不過~那可能會瓦斯飆漲吧!!! 今天與大家分享如何熬煮"粥"...跟外面賣的一樣好吃又"經濟""省錢"...
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我記得小時候媽媽常常在我生病發燒時,熬煮稀飯給我吃~不過~那可能會瓦斯飆漲吧!!!

今天與大家分享如何熬煮"粥"...跟外面賣的一樣好吃又"經濟""省錢"的食譜喔!!!
http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/366084591

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
皮蛋
1顆
鹹蛋
1顆
肉絲
適量
醬油
少許
少許
米酒
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    白米泡一些水~會比較容易軟喔!!! 將白米洗淨,可以大約泡個一小時,或直接煮都可以,鍋內加多一些水~例如一杯米加二杯水 然後外鍋加3杯米杯水~如果你泡水過~可以放2杯水就可以了
  • 2
    將調味料(醬油.鹽.米酒.胡椒粉)醃漬肉絲一個小時,充份拌勻即可 這樣肉絲才能入味喔!!!
  • 3
    將食材切塊,有的人不加鹹蛋~但我覺得兩者綜合起來的口感最佳
  • 4
    然後將蒸煮好的稀飯,倒入鍋中烹煮,依序是皮蛋+鹹蛋..最後加肉絲 記得肉絲要煮熟喔!!!為什麼最後放?..是希望他的口感比較軟嫩啦!!! 湯頭加一些熬煮過的雞湯~會更不錯呦^^
  • 5
    最後~美味的"皮蛋瘦肉粥"即刻上桌啦!!!
小撇步

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2015/07/31 發表 4.8 萬 瀏覽
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