完美零乳清之奇亞籽優格by戀戀家

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有生機教育的老師說明,自製出現乳清分離即為醱酵過度,且菌種已過最活化的狀態。用了零乳清的製作法,作出完美的優格,再加上有超級食物之稱的奇亞籽牛奶,就是每天保養身體的第一招!

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食材
奇亞籽牛奶
奇亞籽種子
20g
牛奶
200g
零乳清優格
優格菌
2g
牛奶
500g
  • 1
    將牛奶加熱至 37度C後離火,加入菌種攪拌一下,倒入己消毒過的容器中,蓋上蓋子,夏天時放在室溫約12~16小時(冬天會再久一些),直至牛奶呈現凝固狀就完成了。
  • 2
    奇亞籽種子加入牛奶中攪拌一下(不然種子會結團),因奇亞籽在牛奶中會澎發的較慢,所以請放在冰箱過一晚,之後就會出現骨溜骨溜的口感了
  • 3
    要食用前分層在容器中裝入自製優格,再倒入奇亞籽牛奶,最後再加上不同的水果做口味的變化就是低卡又健康的甜點了
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2015/07/30 發表 9,593 瀏覽
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