豆漿菇菇鮭魚鹹派
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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高筋麵粉、低筋麵粉、奶油先混合；再將蛋、冰水、鹽攪拌均勻，先後倒入麵包機內，按麵糰選項，打成麵糰。
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麵糰擀平，放冰箱冷藏、鬆弛20分鐘，底部墊烘焙紙，拿出來放塔內，擀麵棍去麵皮多餘麵皮，用手壓緊派皮周圍，再放冰箱冷藏20分鐘。
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烤箱預熱10分鐘,180度，拿出塔皮，底部用叉子戳洞，錫箔紙放在上面放米或豆子，放進預熱烤箱，180度，15分鐘。
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拿出派皮，刷上加少許鹽的蛋液，放進預熱烤箱，180度，約5分鐘烤色成脆皮表面。
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依照順序加內餡、起司絲、豆漿蛋液、起司絲，表面灑適量松子，放進已預熱烤箱，180度，約10~15分鐘，烤成金黃色起司表面，待放涼即可享用。
小撇步
**鹹派模型採用9吋。
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