豆漿菇菇鮭魚鹹派


Lina Lina 愛吃櫻桃
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跟著做

**一直想要做美味可口的法式鹹派,在燭光晚餐中享用,真的很浪漫呢!
用養生的豆漿+洋菇+鮭魚,還有松子和青醬喔!
同樣可以吃的很健康、很時尚。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
150g
4/1顆
2大匙
適量
些許
少許
豆漿蛋液內餡
140cc
2顆
30g
麵團
1顆
少量
95g
看全部食材
  • 1
    洋菇洗淨.切片;洋蔥切片。鮭魚洗淨,切小塊,鹽.糖.白酒.黑胡椒少許,沾些許麵粉備用。
  • 2
    高筋麵粉、低筋麵粉、奶油先混合;再將蛋、冰水、鹽攪拌均勻,先後倒入麵包機內,按麵糰選項,打成麵糰。
  • 3
    麵糰擀平,放冰箱冷藏、鬆弛20分鐘,底部墊烘焙紙,拿出來放塔內,擀麵棍去麵皮多餘麵皮,用手壓緊派皮周圍,再放冰箱冷藏20分鐘。
  • 4
    烤箱預熱10分鐘,180度,拿出塔皮,底部用叉子戳洞,錫箔紙放在上面,放米或豆子,放進預熱烤箱,180度,15分鐘。
  • 5
    拿出派皮,刷上加少許鹽的蛋液,放進預熱烤箱,180度,約5分鐘烤色成脆皮表面。
  • 6
    依照順序加內餡、起司絲、豆漿蛋液,表面灑商適量松子,放進已預熱烤箱,180度,約10~15分鐘,烤成金黃色起司表面,待放涼即可享用。
小撇步

**鹹派模型採用9吋。
看更多職人麵包》http://campaign.pr.icook.com.tw/panasonicilovecookingbakers/

2015/07/30 發表 3,481 瀏覽
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