《醬包再利用》豆瓣燒豆腐肉片

112 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

外食買的煎餃、薯條、烤雞、臭臭鍋等剩下來的醬料,
也可以重複再利用燒出下飯菜喔~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

調味料
豆瓣辣醬包 1包
醬油包 1包
少許
辛香料
九層塔 3-4根
五香粉 少許
胡椒粉包 少許
醬料
豆瓣辣醬包 2包
蒜蓉醬包 or醬油包 1包
蒜末 3-5瓣
番茄醬包 1包
黑醋 少許
20cc
少許
食材
全聯炒肉片 1盒
板豆腐 1塊
  • 1豆腐瀝水切塊備用。醬料全部混和均勻,熱鍋後將醬料全數下鍋炒香。
  • 2先倒入150cc左右的水,等水開始冒泡將肉片下去翻炒後蓋鍋1min左右讓鍋氣循環。
  • 3待肉片熟至泛白,先將肉片挑起,接著下豆腐。如醬汁太少,可再倒入適量水,以每個豆腐都浸泡到醬汁為準。
  • 4在豆腐上方將調味料淋上,並轉動鍋子讓醬汁在鍋中滑動,使豆腐豆可以均勻沾到醬汁。
  • 5蓋鍋前,撒入胡椒粉轉小火悶1-2min,如中途水份過少再加水。
  • 6開鍋,將肉片倒回鍋內回溫,熄火將九層塔瓣入後,盛盤灑五香粉即完成。
贊助

小撇步

1.醬包可以依照個人口味做增減,如覺得味道太鹹,則豆腐下去後 [調味料]可省略,或者加水稀釋。
2.沒醬包也可以用自家的醬料做。
3.每家的調味醬包口味都略有不同,請自行選擇喜歡的醬包使用。
※本次使用的是-四海遊X豆瓣辣醬、清醬油,三X臭臭鍋豆瓣醬、麥X勞番茄醬、X呱呱胡椒粉(僅供參考)。

2015/07/29 發表 3,600 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣