馬鈴薯培根蛋沙拉

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食材

(食材)馬鈴薯 5顆
(食材)培根 5片
(食材)雞蛋 3顆
(食材)小黃瓜 1條
(食材)洋蔥 1顆
(調味)沙拉醬 1條
(調味)黑胡椒粒 3大匙
(調味)鹽 適量
  • 1 馬鈴薯去皮4顆切小塊(用鍋子裝)1顆切小丁(用玻璃碗裝),雞蛋用水把外表沖乾淨,小丁放置鍋子中間~小塊放在周圍在疊上雞蛋~,放入電鍋蒸至馬鈴薯熟透,將鍋內的小塊壓製成泥,雞蛋去殼~蛋白切丁~蛋黃放入馬鈴薯泥中拌勻,馬鈴薯小丁備用
  • 2 小黃瓜切小丁稍用熱水沖洗1次(殺菌)泡冰塊水後瀝乾備用,洋蔥切丁~起油鍋,加適量的油將洋蔥拌炒1分鐘加入黑胡椒粒拌炒至香味出來取出備用,培根切小丁用熱鍋炒製金黃色
  • 3 將所有的食材放入馬鈴薯泥中拌勻~加入適量的鹽調味, 待冷後放置冰箱既可
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小撇步

馬鈴薯小丁是為了增加口感~攪拌時勿用壓的
因培根本身就有鹹度所以等全部食材拌勻後先試吃味道~不夠鹹再依個人口味加入適量的鹽調整

2015/07/28 發表 1,401 瀏覽

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