自製胡麻醬@梅花肉小餐桌


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白芝麻醬變奏曲!
利用自製芝麻醬來調胡麻醬,可做胡麻醬涼麵、涼拌豆芽菜、 雞絲拉皮,或是直接淋在涼拌小黃瓜上,堪稱醬料界的百變女王!
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時間
5 分鐘
食材
3大匙
1.5~2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    取出芝麻醬三匙。
  • 2
    加入其他調味料。
  • 3
    先用筷子初步把芝麻醬弄碎,剛開始攪拌時,會發現芝麻醬不太容易跟其他調味料融合。
  • 4
    以筷子順時針快速畫圓,繼續攪拌。
  • 5
    再攪拌,變得較綿密了。
  • 6
    完成!
小撇步

1. 用筷子攪拌的步驟,也可改用調理機完成。(請確認自家調理機是否可打醬。)
2. 九層塔和胡麻醬也超搭! 可將適量九層塔切末直接拌進胡麻醬裡。

2015/07/27 發表 1.9 萬 瀏覽
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