自製胡麻醬＠梅花肉小餐桌
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白芝麻醬變奏曲！
利用自製芝麻醬來調胡麻醬，可做胡麻醬涼麵、涼拌豆芽菜、 雞絲拉皮，或是直接淋在涼拌小黃瓜上，堪稱醬料界的百變女王！
來FB找梅花肉嗑瓜子：
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來小餐桌找梅花肉泡杯茶吧~
http://diningtable.pixnet.net/blog
時間
5
分鐘
食材
白芝麻醬
3大匙
（薄鹽）醬油
1.5~2大匙
黑麻油
1大匙
烏醋
1大匙
蒜末
1大匙
開水
2大匙
-
1取出芝麻醬三匙。 -
2加入其他調味料。
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3先用筷子初步把芝麻醬弄碎，剛開始攪拌時，會發現芝麻醬不太容易跟其他調味料融合。
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4以筷子順時針快速畫圓，繼續攪拌。
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5再攪拌，變得較綿密了。
-
6完成！
小撇步
1. 用筷子攪拌的步驟，也可改用調理機完成。（請確認自家調理機是否可打醬。）
2. 九層塔和胡麻醬也超搭！ 可將適量九層塔切末直接拌進胡麻醬裡。