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♥i fun心料理♥糖漬香澄牛蒡

♥i fun心料理♥糖漬香澄牛蒡

描述

涼夏最佳首選涼拌菜,養生又開胃:)

290 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 牛蒡以刀背刮表皮洗淨切絲泡在冷水中備用.

  • 牛蒡絲水煮約20~30分鐘(中小火)至牛蒡軟透, 撈起放涼備用.

  • 柳澄擠汁淋在牛蒡絲上拌勻, 食用前拌入砂糖即可.

小撇步

挑選牛蒡的方法: 手取牛蒡根部上下甩動, 牛蒡上下擺動幅度愈大表示牛蒡的水份足夠且肉質較為軟嫩。
如有悶燒鍋,則可減少牛蒡烹煮時間。(可水煮15分鐘, 進悶燒鍋30分鐘以上)
調味亦可添加少許檸檬汁增添風味。
牛蒡煮剩的水冷卻後亦可當牛蒡茶飲用,清涼退火。
冰陣3-4小時以上再食用風味更佳。

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♥i fun心料理♥ 73 食譜 468 粉絲

自己動手做料理點心最安心。喜歡做,更喜歡吃一定♥i fun心♥。虛心學習找尋更多創意料理靈感,感謝愛料理icook提供平台分享:) 聚沙成塔,匯水成河。 為追尋夢想而努力前進永不懈怠。 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun/435063623262735

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