♥i fun心料理♥糖漬香澄牛蒡

收藏 289 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

涼夏最佳首選涼拌菜,養生又開胃:)

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛蒡
半根
柳澄
1個
砂糖
少許
  • 1
    牛蒡以刀背刮表皮洗淨切絲泡在冷水中備用.
  • 2
    牛蒡絲水煮約20~30分鐘(中小火)至牛蒡軟透, 撈起放涼備用.
  • 3
    柳澄擠汁淋在牛蒡絲上拌勻, 食用前拌入砂糖即可.
贊助
小撇步

挑選牛蒡的方法: 手取牛蒡根部上下甩動, 牛蒡上下擺動幅度愈大表示牛蒡的水份足夠且肉質較為軟嫩。
如有悶燒鍋,則可減少牛蒡烹煮時間。(可水煮15分鐘, 進悶燒鍋30分鐘以上)
調味亦可添加少許檸檬汁增添風味。
牛蒡煮剩的水冷卻後亦可當牛蒡茶飲用,清涼退火。
冰陣3-4小時以上再食用風味更佳。

2015/07/26 發表 6,074 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣