鳳梨屋海陸咖哩炒飯【可果美咖哩醬】
夏日裏沒胃口，炒飯最適合了。為了顧及營養，加入雞胸肉、蝦子、酸甜的鳳梨，再以咖哩醬調味，是大人小孩都喜歡的料理
食材
可果美一番咖哩醬
5大匙
鳳梨
1顆
白飯
4碗
雞胸肉
150g
白蝦
8尾
雞蛋
3顆
洋蔥
1/2顆
蒜頭
3瓣
紅蘿蔔
1小塊
蔥
3支
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1 備妥食材 -
2
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3 雞胸肉以滾水快速汆燙即取出
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4 洋蔥、紅蘿蔔、蝦子均切丁
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5 起一鍋放適量的油，將蛋放入快炒，在軟嫩時即取出備用
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6 原鍋再放少許油，依續加入蒜頭、洋蔥丁、紅蘿蔔丁續炒
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7 待洋蔥炒軟後接著放入雞肉丁繼續炒
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8 接著再放入蝦子
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9 炒好的食材先取出，原鍋放入鳳梨稍微炒乾（鳳梨有水份，稍微炒乾以免炒飯時太溼）
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10 接著將所有的食材、白飯、蛋都放回鍋內一起拌炒
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11 飯炒開之後加入可果美一番咖哩醬繼續炒勻
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12 起鍋前加入蔥花拌炒
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13 將炒飯裝在鳳梨裏即完成
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