苦茶珍珠丸子【自然好油x茶籽堂】

Name: 苦茶珍珠丸子【自然好油x茶籽堂】 by imamy
Total time: 30 min
Ingredients: 糯米 半杯; [調味料]淡色醬油 1匙; [調味料]鹽巴 少許; [調味料]白胡椒粉 少許; [調味料]米酒 少許; [調味料]蛋白 1顆; [調味料]太白粉 少許; [調味料]苦茶油 少許; [饀]豬絞肉 100克; [饀]香菇(泡軟) 2朵; [饀]紅蘿蔔 10克; [饀]青蔥 10克; [饀]蒜 1顆

imamy

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描述

拜託冰箱之一口珍珠丸子！
無論食材還是做法都簡單上手，一顆一口停不下手啊！

家中紫蘇菜長得實在茂盛，我在饀料中加了剁碎的紫蘇葉，多一股清香。

已參加：自然好油料理饗宴

時間

30 分鐘

食材

糯米

半杯

調味料

淡色醬油

1匙

鹽巴

少許

白胡椒粉

少許

米酒

少許

蛋白

1顆

太白粉

少許

苦茶油

少許

饀

豬絞肉

100克

香菇(泡軟)

2朵

紅蘿蔔

10克

青蔥

10克

蒜

1顆

步驟

糯米泡水2小時瀝乾備用。將所有饀料切細末，加入調味料拌勻。液體調味料要針酌份量，不然會太過軟爛不易塑型。
拌勻的饀抓成一口丸狀，在手心來回拍打將多餘空氣擠出。再將小球，放在舖了糯米的平盤上，均勻沾上一層糯米。放入鍋中蒸約5-10分鐘即可！

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

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2015/07/21 發表

苦茶珍珠丸子【自然好油x茶籽堂】

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