苦茶珍珠丸子【自然好油x茶籽堂】
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拜託冰箱之一口珍珠丸子！
無論食材還是做法都簡單上手，一顆一口停不下手啊！
家中紫蘇菜長得實在茂盛，我在饀料中加了剁碎的紫蘇葉，多一股清香。
時間
30
分鐘
食材
糯米
半杯
調味料
淡色醬油
1匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許
蛋白
1顆
太白粉
少許
苦茶油
少許
饀
豬絞肉
100克
香菇(泡軟)
2朵
紅蘿蔔
10克
青蔥
10克
蒜
1顆
-
1糯米泡水2小時瀝乾備用。 將所有饀料切細末，加入調味料拌勻。 液體調味料要針酌份量，不然會太過軟爛不易塑型。 -
2拌勻的饀抓成一口丸狀，在手心來回拍打將多餘空氣擠出。 再將小球，放在舖了糯米的平盤上，均勻沾上一層糯米。 放入鍋中蒸約5-10分鐘即可！
小撇步
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茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
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