苦茶珍珠丸子【自然好油x茶籽堂】

2015/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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拜託冰箱之一口珍珠丸子!
無論食材還是做法都簡單上手,一顆一口停不下手啊!

家中紫蘇菜長得實在茂盛,我在饀料中加了剁碎的紫蘇葉,多一股清香。

食材 30 分鐘

糯米 半杯
調味料
淡色醬油 1匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
米酒 少許
蛋白 1顆
太白粉 少許
苦茶油 少許
豬絞肉 100克
香菇(泡軟) 2朵
紅蘿蔔 10克
青蔥 10克
1顆
  • 1 糯米泡水2小時瀝乾備用。 將所有饀料切細末,加入調味料拌勻。 液體調味料要針酌份量,不然會太過軟爛不易塑型。
  • 2 拌勻的饀抓成一口丸狀,在手心來回拍打將多餘空氣擠出。 再將小球,放在舖了糯米的平盤上,均勻沾上一層糯米。 放入鍋中蒸約5-10分鐘即可!
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