巧克力冰淇淋

隨意
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描述

不加蛋的冰淇淋,簡單!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3大匙
少許
100克
200克

步驟

  • 將可可粉和少許熱水拌勻成可可醬,待涼冰冷藏。

    將可可粉和少許熱水拌勻成可可醬,待涼冰冷藏。

  • 100克的白糖+100cc鮮奶小火煮滾後,小火慢煮20分鐘,待涼冰冷藏。

    100克的白糖+100cc鮮奶小火煮滾後,小火慢煮20分鐘,待涼冰冷藏。

  • 用一個鋼盆裝冰塊+水,待用。

    用一個鋼盆裝冰塊+水,待用。

  • 將另一鋼盆疊在上圖的鋼盆上,以確保打發鮮奶油時,低溫狀態容易打發。

    將另一鋼盆疊在上圖的鋼盆上,以確保打發鮮奶油時,低溫狀態容易打發。

  • 將鮮奶油、煉乳、可可醬用打蛋器打發,拌一拌。

    將鮮奶油、煉乳、可可醬用打蛋器打發,拌一拌。

  • 倒入容器內,冰冷凍庫即可。

    倒入容器內,冰冷凍庫即可。

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留言

共 2 則
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  • 芙菈菈
    芙菈菈

    請問加了水怎麼打發?一起打只能稍微濃稠而已,這樣就好嗎

    加水主要是把可可變成可可醬,沒有要打發可可醬.打發的是鮮奶油,鮮奶油打發後再加入可可醬,略打拌勻即可

  • 請問步驟5的"打發"的意思是?

    稍微濃稠就可以了,不用像做蛋糕般打到立

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