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Beth
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葡式炒飯

葡式炒飯

描述

難忘在澳門吃過的葡式炒飯,有香腸、黑橄欖、蝦仁、彩椒、洋蔥、咖喱等,果然就是這個味道。

112 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁以熱水燙熟,撈出瀝乾備用

    蝦仁以熱水燙熟,撈出瀝乾備用

  • 食材:洋蔥、彩椒、紅蘿蔔、香腸切碎塊備用

    食材:洋蔥、彩椒、紅蘿蔔、香腸切碎塊備用

  • 炒鍋倒入椰子油,放入咖喱塊與油拌炒至咖喱塊融化

    炒鍋倒入椰子油,放入咖喱塊與油拌炒至咖喱塊融化

  • 加入洋蔥、紅蘿蔔炒至軟,加一點煮蝦仁的水

    加入洋蔥紅蘿蔔炒至軟,加一點煮蝦仁的水

  • 白飯加入蛋黃拌勻

    白飯加入蛋黃拌勻

  • 將拌勻的白飯放入鍋中與咖喱蔬菜拌炒均勻

    將拌勻的白飯放入鍋中與咖喱蔬菜拌炒均勻

  • 加入蝦仁、香腸、彩椒一起炒勻,起鍋前加入黑橄欖,點綴一些香菜即可

    加入蝦仁、香腸、彩椒一起炒勻,起鍋前加入黑橄欖,點綴一些香菜即可

小撇步

沒有椰子油,可以在最後加一點椰奶。
炒飯的米用泰國長米,口感比較不黏。

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Beth 650 食譜 2,194 粉絲

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