義大利海鮮冷麵【HOLA幸福食堂】


收藏 3,319 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb ebe24f8675d8ee76 Thumb fdb415eddccd874a

夏天食慾不振,又不想吃那油油膩膩的料理,今天就和大家分享冷的義大利麵,酸酸甜甜口感清爽不油膩,還有豐富的海鮮,一吃就讓你停不下來。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

份量
2 人份
食材
天使細麵
100g
蝦子
10隻
透抽
150g
小蕃茄
12個
巴西利
適量
檸檬
0.5個
洋蔥末
1大匙
蒜末
0.5小匙
1.5小匙
橄欖油
適量
少許
  • 1
    首先把蝦子開背並清洗泥腸;透抽切成小塊狀。
  • 2
    將蝦子、透抽下鍋燙熟後,放入冰水中冷卻備用。
  • 3
    將小番茄切半後,灑入少許的鹽醃漬備用。
  • 4
    將天使細麵下鍋煮熟。
  • 5
    天使細麵煮熟後立刻用冰水冰鎮,待冷卻後瀝乾再拌入適量的橄欖油備用。
  • 廣告

  • 6
    醬汁的部分將巴西利末、檸檬汁、洋蔥末、蒜末、糖、鹽、橄欖油一起攪拌均勻。
  • 7
    最後把所有的材料一起攪拌,讓麵和海鮮都均勻的沾裹上醬汁就完成了。
小撇步

1. 將透抽切花可以幫助醬汁沾裹。
2. 海鮮燙熟以後馬上冰鎮可以維持彈Q的口感。
3. 天使細麵建議多煮一下才不會造成口感過硬。
4. 醃過的番茄湯汁也不要浪費了,一起拌入麵中口味更清爽喔。
逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/

2015/07/23 發表 3.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣