苦茶油乳酪貝果【自然好油X茶籽堂】


安木白。Amber
364 食譜 2,965 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

一口口乳酪香,少糖少油有嚼勁的貝果,使用茶籽堂苦茶油,更添健康的元素,美味健康的夏日輕食。

歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

熱量
食材
130c.c
20公克
5公克
150公克
100公克
80公克
2.5公克
煮貝果的糖水
1000c.c
50公克
  • 1
    準備食材。
  • 2
    由於本人手比較沒力,所以揉麵團就委由麵包機代勞,哈。在麵包桶內,依序放入水,鹽、糖(放於對角線的位置),苦茶油,高、低筋麵粉,在麵粉上挖一個小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到鹽、糖、液體)。麵包機選擇揉麵程序(約揉15分鐘),按下開始。
  • 3
    接著放入pizza乳酪絲。麵包機選擇揉麵程序(約揉15分鐘),按下開始。(若擔心揉麵團時溫度過高,可以適時打開麵包機的上蓋)
  • 4
    揉好的麵團取出後,將麵團滾圓,表面噴上少許的水,蓋上濕布,放在溫暖處發酵約60分鐘,讓麵團發酵漲至兩倍大(左圖)。桌上和手上灑些高筋麵粉,將麵團內的空氣拍出來(右圖)。
  • 5
    麵團分割成12等分(左圖),個別滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(右圖)。
  • 6
    將小麵團桿成長條形,由長邊捲起,邊捲邊壓,收口的地方壓緊,用雙手搓長約25公分,再將其中一頭略為壓扁,然後頭尾接起來呈環狀,放在烘焙紙上。
  • 7
    接成環狀的麵團,表面噴上少許的水,再發酵30分鐘。
  • 8
    煮貝果的糖水,煮至沸騰,轉小火繼續煮,接著放入貝果,毎面各煮約30秒,撈起瀝除水份。
  • 9
    貝果放入已預熱190度C的烤箱,烤16分鐘(烤8分鐘後,可將烤盤移出換面再烤8分鐘),烤至貝果呈金黃色,接著取出放涼即可。
小撇步

快到自然好油料理活動網站 http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣 www.chatzutang.com

2015/07/17 發表 4,492 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
安木白。Amber
364 食譜 2,965 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake

    苦茶油乳酪貝果【自然好油X茶籽堂】 一口口乳酪香,少糖少油有嚼勁的貝果,使用茶籽堂苦茶油,更添健康的元素,美味健康的夏日輕食。 歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^ https://w...