【好廚家】蔥爆雞腿肉

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鮮嫩多汁的去骨雞腿肉,先醃再炒,配上蔥段、蒜香提味,就是一道好吃的雞肉料理,連料理新手都可以簡單上手喔^_^

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

去骨雞腿肉 1隻
蔥段 1根
蒜頭 少許
醃料
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 1/2大匙
玉米粉 少許
  • 1熱鍋,以乾鍋直接下雞腿肉拌炒,將雞腿肉的油炒出後約7分熟後盛起備用
  • 2同鍋,熱鍋後加一點油後轉小火燒熱,加入蒜頭、蔥白爆香
  • 3同鍋放入作法1的雞腿肉繼續拌炒至熟透,起鍋前加入一點蔥綠拌炒即可
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小撇步

1.炒雞腿肉時,不須加油,慢慢炒出雞腿肉的油脂,會讓這道菜更香且天然不油膩
2.蔥段有分蔥白、蔥綠,蔥白可爆香,蔥綠起鍋前再拌炒增色增香就好~

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2015/07/16 發表 6,589 瀏覽

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