熊掌饅頭

2015/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熊掌饅頭初體驗

食材 (10 人份 60 分鐘

可可麵糰: 1份
中筋 250g
新鮮酵母 7.5g
牛奶 130g
可可粉 7.5g
細砂糖 25g
橄欖油 1t
白色麵糰: 1份
中筋 250g
新鮮酵母 7.5g
牛奶 130g
細砂糖 25g
橄欖油 1t
  • 1 材料如左圖
  • 2 攪拌成團
  • 3 分割白色麵糰40gX10 , 可可麵糰20gX10 , 5gX40
  • 4 最後室溫發酵約20~25分鐘(夏天)
  • 5 中小火蒸20分鐘
  • 6
  • 7
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