熊掌饅頭
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熊掌饅頭初體驗
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
可可麵糰:
1份
中筋
250g
新鮮酵母
7.5g
牛奶
130g
可可粉
7.5g
細砂糖
25g
橄欖油
1t
白色麵糰:
1份
中筋
250g
新鮮酵母
7.5g
牛奶
130g
細砂糖
25g
橄欖油
1t
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1材料如左圖 -
2攪拌成團
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3分割白色麵糰40gX10 , 可可麵糰20gX10 , 5gX40
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4最後室溫發酵約20~25分鐘(夏天)
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5中小火蒸20分鐘
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6
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7
