抹茶慕斯
描述
這是一個很簡單抹茶慕斯
但大家有沒有發現呢,這個慕斯盡然沒有一點點的蛋糕怎麼還叫慕思呢哈哈,其實簡單來說這是基本款的做法,不須花很多時間就可以馬上吃到可口的甜點,很適合大人小孩一起動手做做看呦
份量
2
人份
熱量
步驟
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(準備區) 將吉利丁片泡水(大約10分鐘)讓它變軟
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準備一個鍋子,倒入牛奶,並+入抹茶粉與細砂糖,用打蛋器攪拌均勻 放上瓦斯爐上
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抹茶粉溶化後,鍋子裡邊緣開始出現泡泡後,表示溫度已經夠熱,熄火後放入吉利丁片攪拌一下
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確定吉利丁完全融化後,最好用濾網過濾倒在容器中,用刮刀攪拌一下,格冰水冷卻
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打發鮮奶油到有一點稠(7分立)
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將做法4倒入作法5中混合攪拌均勻,倒入碗中送進冰箱凝固
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接下來做裝飾的部分,將巧克力切碎後放入塑膠袋中綁緊,隔熱水溶化,確定溶化後用刀子或剪刀切一小角(不要太大)
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準備一個盤子用塑膠袋套在盤子上或是保鮮膜也可以,將巧克力擠出來畫線 不規則的線或是話自己理想的圖案也可以呦
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將畫好的巧克力放入冷凍庫裡
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將凝固好的抹茶慕斯取出後放上已結凍的巧克力裝飾即可完成囉
