藍莓優格起司蛋糕

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裝到不一樣的容器中.看得人.吃得人都不一樣得感受與心情..裝到紙杯中..小巧可愛.一人一個..2~3口就吃完.不知不覺就吃了2個.裡面又有藍莓得點綴.多了一點不一樣得香味..加了優格吃起來比較沒那麼膩口.但它還是很多人喜愛得重乳酪蛋糕..這樣多了優格與藍莓健康又好吃..吃得人開心..做得人放心

食材

消化餅乾(約7片) 100克
奶油(液體) 50克
蛋糕部份
奶油乳酪(1盒) 250克
70克
原味優格(1盒) 100克
2顆
香草精 少許
一咪咪
藍莓 適量
  • 1 消化餅乾裝入袋子...用橄麵棍,敲成...細末,加入奶油液.......餅乾跟奶油都吸收後...
  • 2 均分成9等份,鋪在的紙模上,並用湯匙用力壓緊實且鋪平
  • 3 奶油乳酪(軟化)+糖+.........一咪咪得鹽...........如果不好軟化..可以用隔水加熱得方式...有機器(用低速攪拌),沒有機器也可以....不要攪拌過頭,或過久...會有太多空氣攪拌進去 ...
  • 4 在加蛋....要一顆一顆加....加入一顆吸收後在加下一顆...攪拌均勻
  • 5 在加入.....優格+香草精(看個人喜愛)...攪拌均勻
  • 6 將剛剛打好得起司糊....過塞....裝入鋪好得紙杯中...再放入4~5顆的藍莓...每一杯都是這樣
  • 7 紙杯軟....所以一定要用杯子.才不會烤到一半時.紙杯軟掉....在放入烤盤中..烤盤加熱水...(水浴法)..170烤~20..25分鐘.......出爐後先靜置放涼再放進冰箱冷藏即可
  • 8 說明一下.......不管要做怎樣得起司或乳酪蛋糕..重或輕得乳酪蛋糕...用得..奶油乳酪...都是這種得..不要買到圓得.........那種是塗抹麵包用得..
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小撇步

1~在敲消化餅乾時用放到透明袋是比較方便得..敲好直接加入奶油捏..不沾手很方便..
2~每一台烤箱得不同可自己微調..覺得溫度太高可調成160...30..35分
3~約做9杯...起司蛋糕如果可以得話..裝到9分滿沒關係..起司乳酪蛋糕..烤好時他會縮..不像戚風蛋糕..它是會澎....

2015/07/10 發表 4,035 瀏覽

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