藥燉四物排骨麵
描述
一：先把四物藥包先用清水洗敵過，接著倒入米酒蓋過藥包(泡五分鐘)
二：煮一鍋熱水，將排骨下去川燙去血水
三：把紅棗畫一刀，加入速度，枸杞泡一些熱中藥水。
四：加入水2000cc及剛剛泡過的(步驟一:米酒中藥水)加入紅棗，一起煮至沸騰。
五：加入川燙好的排骨一同放入步驟四
六：取出大概10元硬幣的麵條
七：取出部份的中藥湯，加入麵條把麵條熟成
八：加入所有藥燉排骨湯、枸杞、三風麵館藍藻麵
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先把四物藥包先用清水洗敵過，接著倒入米酒蓋過藥包(泡五分鐘)
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煮一鍋熱水，將排骨下去川燙去血水
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把紅棗畫一刀，加入速度，枸杞泡一些熱中藥水。
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加入水2000cc及剛剛泡過的(步驟一:米酒中藥水)加入紅棗，一起煮至沸騰。
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加入川燙好的排骨一同放入步驟四，繼續以小火慢滾１小時。
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取出大概10元硬幣的麵條，先煮至八分熟(略硬），瀝乾。
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加入所有藥燉排骨湯、枸杞、三風麵館藍藻麵
小撇步
吸附中藥湯汁的麵條依然Q彈，秘訣就是掌握在煮麵時要先加入少許鹽巴先吃味，
運用先泡後煮的方式讓中藥和米酒充分的融合，讓中藥順利釋放，
採用小火滾的方式讓排骨慢慢的軟化而不老，
有機會就要做給女朋友／家人吃，男生也可以吃唷。
