奶香香蕉餡麵包_松下烘焙賽

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香蕉含「抗性澱粉」,也就是說這類澱粉可以直接進到大腸,腸道內益生菌發酵過程提供養分。雖然打成奶昔很不錯,但是用熟透的香蕉與奶粉的香味來做麵包 , 口味又香又甜真的非常搭配唷!

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

奶香香蕉餡
熟透香蕉 兩根
玉米粉 2大匙
奶粉 1大匙
2大匙
麵包
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
雞蛋 1顆
1大匙
1小匙
150 cc
奶油 30g
酵母 1小匙
裝飾用糖粉 少許
  • 1全部材料一覽
  • 2熟透的香蕉去皮切段
  • 3將所有奶香香蕉餡材料用攪拌棒混合即可, 之後分成兩碗備用
  • 4將麵包機葉片裝好
  • 5攪拌的過程中 香蕉與牛奶香味開始飄散出來, 不過等麵團揉好後, 麵團就會變成表面光滑的狀況
  • 5將揉好的麵糰取出 ,在工作桌上撒面麵粉防沾黏
  • 6將酵母粉放入酵母盒中
  • 7麵包機品項選擇 [品項 20 麵包麵團 ] 然後等待就好
  • 8將材料麵包放入麵包機容器中準備(除了酵母與裝飾糖粉以外), 並加入一半的香蕉泥
  • 9將麵團分為4等分 , 或是依據你需要的大小分割即可
  • 11擀平麵團為長條狀
  • 12中間放入香蕉泥餡料
  • 13仔細地包好 , 並讓麵包成香蕉形狀... 如果有多餘的香蕉泥餡料可以擠一些在麵包上當造型
  • 14讓烤箱以上下火 170度預熱, 之後將麵包放入烤箱中烤30分鐘 , 記得為了要讓麵包維持白色的外型, 需要用低溫方式慢慢烤唷!
  • 15烤好之後 , 表面依舊是白色的香蕉外型 , 但是香濃的牛奶香蕉香味已經飄了出來~
  • 16吃的時候 , 灑上一些糖粉即可, 或是也可以與其他果醬搭配 , 口感真的很棒也很特別唷~
  • 17香蕉泥內餡會在烤好之後 , 變成像芋泥的黑紫色, 這部分是相當天然與正常的, 請部用擔心! 如果沒吃完請一定要放冰箱冷藏 , 才不會容易變質而壞掉唷!
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2015/07/08 發表 1,812 瀏覽

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