電鍋版油蔥雞
食材
【材料】去骨雞腿
1隻
【材料】蔥
2根
【材料】薑絲
適量
【材料】辣椒絲
適量
【材料】橄欖油
1大匙
【醃料】海鹽
1小匙
【醃料】米酒
1大匙
【醃料】胡椒粉
1小匙
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1 將去骨雞腿洗淨後放入深盤中,分別加入所有醃料搓勻,醃2.5小時入味後.將蔥,薑,辣椒洗淨切絲備用。 -
2 取一鋁薄紙將已醃好雞腿，捲成像糖果狀。
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3 將已捲好之雞腿，放入電鍋，外鍋(１杯水)約３０分，電鍋跳起後再悶５分後取出，待涼切片擺盤。
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4 熱鍋加入１大匙油，拌入雞汁煮滾後，淋在已擺好盤雞腿即可食用。
小撇步
１。使用海鹽醃雞腿時，可以帶出雞腿的鮮甜味。
２。待涼的雞肉較好切片，可以直接放入冰箱冷藏一下後再切。
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