阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 椰香咖哩雞 描述 傳統咖哩雞加上椰漿,口味層次更加香濃 #家常食材 #雞肉 #家常菜 #咖哩 172 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 【食材】棒棒腿 3隻 【食材】紅蘿蔔 1支 【食材】馬鈴薯 3個 【食材】洋蔥 半個 【佐料】咖哩粉 2大匙 【佐料】咖哩塊 2個 【佐料】小辣椒 2支 【佐料】椰漿 150cc 【佐料】鹽 1茶匙 【佐料】水 500cc 步驟 食材部分洋蔥切丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,棒棒腿去骨切塊備用 步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火,加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒 步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可,再將紅蘿蔔下鍋拌炒,加兩大匙咖哩粉炒出香氣後,再加入馬鈴薯一起拌炒 步驟3.加入500熱水後,再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化,蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,期間要不時攪拌一下避免燒焦,最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。 椰香咖哩雞完成 小撇步 悶煮期間要不時攪拌一下避免燒焦 8,668 瀏覽 2015/07/07 發表