椰香咖哩雞

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傳統咖哩雞加上椰漿,口味層次更加香濃

食材 (3 人份 30 分鐘

【食材】棒棒腿 3隻
【食材】紅蘿蔔 1支
【食材】馬鈴薯 3個
【食材】洋蔥 半個
【佐料】咖哩粉 2大匙
【佐料】咖哩塊 2個
【佐料】小辣椒 2支
【佐料】椰漿 150cc
【佐料】鹽 1茶匙
【佐料】水 500cc
  • 1 食材部分洋蔥切丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,棒棒腿去骨切塊備用
  • 2 步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火,加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒 步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可,再將紅蘿蔔下鍋拌炒,加兩大匙咖哩粉炒出香氣後,再加入馬鈴薯一起拌炒
  • 3 步驟3.加入500熱水後,再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化,蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,期間要不時攪拌一下避免燒焦,最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。
  • 4 椰香咖哩雞完成
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小撇步

悶煮期間要不時攪拌一下避免燒焦

2015/07/07 發表 3,542 瀏覽

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