椰香咖哩雞
食材
【食材】棒棒腿
3隻
【食材】紅蘿蔔
1支
【食材】馬鈴薯
3個
【食材】洋蔥
半個
【佐料】咖哩粉
2大匙
【佐料】咖哩塊
2個
【佐料】小辣椒
2支
【佐料】椰漿
150cc
【佐料】鹽
1茶匙
【佐料】水
500cc
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1食材部分洋蔥切丁，紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，棒棒腿去骨切塊備用 -
2步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火，加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒 步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可，再將紅蘿蔔下鍋拌炒，加兩大匙咖哩粉炒出香氣後，再加入馬鈴薯一起拌炒
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3步驟3.加入500熱水後，再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化，蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘，期間要不時攪拌一下避免燒焦，最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。
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4椰香咖哩雞完成
小撇步
悶煮期間要不時攪拌一下避免燒焦
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