椰香咖哩雞

阿蕉開伙
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傳統咖哩雞加上椰漿,口味層次更加香濃

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 食材部分洋蔥切丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,棒棒腿去骨切塊備用

    食材部分洋蔥切丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,棒棒腿去骨切塊備用

  • 步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火,加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒
步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可,再將紅蘿蔔下鍋拌炒,加兩大匙咖哩粉炒出香氣後,再加入馬鈴薯一起拌炒

    步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火,加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒 步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可,再將紅蘿蔔下鍋拌炒,加兩大匙咖哩粉炒出香氣後,再加入馬鈴薯一起拌炒

  • 步驟3.加入500熱水後,再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化,蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,期間要不時攪拌一下避免燒焦,最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。

    步驟3.加入500熱水後,再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化,蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,期間要不時攪拌一下避免燒焦,最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。

  • 椰香咖哩雞完成

    椰香咖哩雞完成

小撇步

悶煮期間要不時攪拌一下避免燒焦

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