椰香咖哩雞
傳統咖哩雞加上椰漿，口味層次更加香濃
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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食材部分洋蔥切丁，紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，棒棒腿去骨切塊備用
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步驟1.鍋中加少許橄欖油開中火，加入洋蔥喜歡吃辣此時可加入小辣椒一起拌炒 步驟2.下雞肉炒至顏色變白即可，再將紅蘿蔔下鍋拌炒，加兩大匙咖哩粉炒出香氣後，再加入馬鈴薯一起拌炒
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步驟3.加入500熱水後，再將150cc椰漿及2個咖哩塊一起攪至融化，蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘，期間要不時攪拌一下避免燒焦，最後用筷子叉看看馬鈴薯軟了即可。
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椰香咖哩雞完成
小撇步
悶煮期間要不時攪拌一下避免燒焦
吳荷莉
歐巴馬
