魚頭咖哩火鍋湯底【牛頭牌咖哩新食代】
描述
喜歡吃火鍋嗎？在家自製「咖哩魚頭火鍋」非常簡單！
【牛頭牌咖哩炒醬】結合咖哩與沙茶，讓咖哩香氣恰到好處，且是使用日本上等咖哩，香氣能持久又豐富，幫助料理呈現鮮美的味道。
將【牛頭牌咖哩炒醬】融入火鍋湯底，不需大費周章熬鍋底，僅需簡單幾種食材、幾個步驟，就能完成火鍋店的美味湯底。
且用於火鍋沾醬更是美味，鮮甜卻不膩口，讓火鍋食材提升美味度，吃再多也不會有口渴的感覺。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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任何魚頭都適用，這次使用海鯛魚的魚頭，魚肉比較多。以醃料稍微醃漬10mins。
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均勻沾附太白粉後，放入油鍋炸成金黃色。
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再準備火鍋湯底。洋蔥切絲，牛番茄切塊，如有牛頭牌高湯可直接替換雞粉與水。因【牛頭牌咖哩炒醬】本身已有味道，鹽的部分建議不用加了。
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起油鍋炒香洋蔥絲。
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放入牛番茄翻炒。
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加入【牛頭牌咖哩炒醬】稍加翻炒。
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加入水及雞粉調味，滾後就完成火鍋湯底。
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再準備自己喜歡的火鍋料。
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組合魚頭、火鍋湯底及火鍋食材，一家人一起共享美味，雖然是炎熱夏季吃火鍋，不會有燥熱的感覺，因陣陣的咖哩香氣，清淡又鮮甜的湯底，已經讓人食指大動、胃口大開！
小撇步
小撇步
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