香Q蛋餅

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幸福就是在家不用10分鐘就能享用到好吃又懷念的台式蛋餅

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋 (麵糊1/煎蛋1) 2顆
牛奶 或 水 150g
中筋麵粉 90g
玉米粉 10g
少許
蔥花 2根
  • 1 蛋餅皮:將食材全部拌勻成麵糊 開小火煎至2面微金黃色澤即可
  • 2 打一顆蛋後 即可蓋上蛋餅皮 稍等蛋一點點熟 即可翻面 煎至微脆後 再捲成3折
  • 3 取出切成段狀 即可享用
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小撇步

沒有玉米粉 可以換成麵粉或太白粉 但太白粉量不要超過總量10% 免得麵皮在煎的時候會變得有點黏哦
只要維持水與粉的比例 是1.5 : 1 大致上口感不會差異太大

2015/07/06 發表 30.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問這是幾人份的

10 個月前
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了解!
謝謝😀

1 年前
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請問可以加豆漿嗎?

1 年前
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作者回應

我認為應該可以喲 牛奶換成豆漿 感覺很讚呢

1 年前
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牛奶和水差在哪裡?

2 年前
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作者回應

牛奶會比較香喲

2 年前