花生杏仁星星堡
描述
早餐還在吃花生厚片嗎？
動手做做看花生杏仁堡吧！它很香、很濃、很Q軟⋯^_^
但是熱量也不低啦⋯⋯
怕胖的路過就好嘿！不過～
我先吃了再減啦！停不下來啊啊啊⋯⋯⋯
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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除了奶油和餡料之外的全部材料揉成團至光滑有薄膜，再下奶油揉至完全擴展。放室溫發酵30分後，放入密封袋夾好，放入冰箱冷藏至少5小時
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5小時後取出密封袋，有明顯漲大
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取出麵團手掌排氣之後，整圓，室溫下鬆弛20分鐘
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鬆弛完壓扁排氣
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分割成5個麵團，我一個約126克
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分割完滾圓再鬆弛15分
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麵團桿圓後，翻面。先放上適量杏仁角
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再挖一大匙花生醬（約35克）放上，收口，要包緊以免爆餡
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整圓後表面拍奌水，表面沾上杏仁角
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放入八星模中，二次發酵約30-40分。
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預熱烤箱220度，待麵團至八分滿模，入爐烘烤
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用上火190/下火200 烤17分。 我沒有上下火就是200度烤17分出爐。 出爐後重敲一下脫模放涼
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花生醬約150克隔水加熱至溶化,均勻塗抹在麵包表面
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完成了！
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是不是很可口啊
小撇步
沒有杏仁角可以用顆粒花生醬取代，表面就不用沾杏仁角而是直接抹上顆粒花生醬！
水量請留20-30慢慢加入，各家廠牌麵粉吸水率不同喔！
