百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
丹彡。私。廚。
丹彡。私。廚。
64 食譜 130 粉絲

鮮味十足海鮮粥

鮮味十足海鮮粥

描述

在家做海鮮粥，料多味美，營養滿分！

304 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣吐沙後，丟到滾水中煮到蛤蠣打開。將蛤蠣放涼，再把蛤肉跟殼分開。蛤蠣湯留著當煮粥湯底使用。

    蛤蠣吐沙後，丟到滾水中煮到蛤蠣打開。將蛤蠣放涼，再把蛤肉跟殼分開。蛤蠣湯留著當煮粥湯底使用。

  • 將蝦頭取下，蝦子去殼。起油鍋，將蒜末爆香，再將蝦頭放入拌炒，用鍋鏟壓碎蝦頭，讓蝦膏跑出來，加入一杯水，煮到水滾後，用篩子過濾蝦頭，一同倒入剛才的蛤蠣湯中。

    將蝦頭取下，蝦子去殼。起油鍋，將蒜末爆香，再將蝦頭放入拌炒，用鍋鏟壓碎蝦頭，讓蝦膏跑出來，加入一杯水，煮到水滾後，用篩子過濾蝦頭，一同倒入剛才的蛤蠣湯中。

  • 起油鍋，丟入蒜末炒香，香菇切片後先下鍋拌炒，再放蝦子跟魷魚，稍微炒一下後就可起鍋。主要是炒香配料，不用太熟。

    起油鍋，丟入蒜末炒香，香菇切片後先下鍋拌炒，再放蝦子跟魷魚，稍微炒一下後就可起鍋。主要是炒香配料，不用太熟。

  • 將冷飯跟香菇片倒入湯底裡，用中火慢滾，待粥滾開後，再丟入蝦子，蛤蠣，魷魚，轉小火煮到配料熟透，加點鹽就可以起鍋囉！

    將冷飯跟香菇片倒入湯底裡，用中火慢滾，待粥滾開後，再丟入蝦子，蛤蠣，魷魚，轉小火煮到配料熟透，加點鹽就可以起鍋囉！

小撇步

1. 蛤蜊吐沙完，丟入滾水中煮湯，水的份量為淹過蛤蜊一些就好。
2. 蝦頭炒香後，加入水煮開，一樣留著當湯底！
3. 海鮮的配料可以依照個人喜好挑選種類，同時也可以加入筍絲跟孛齊，增添口感

7,324 瀏覽
avatar
丹彡。私。廚。 64 食譜 130 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 隨行真空果汁機

one-meter 隨行真空果汁機

1鍵真空 12葉刀頭 高效攪打

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 馬鈴薯 番茄 排骨 餅乾 雞胸肉 竹筍 杏鮑菇 麻婆豆腐 玉米濃湯 雞肉 低脂高蛋白 家常菜 雞蛋豆腐 酸辣湯 豆腐 糖醋排骨 台式泡菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 早餐 滷肉 鮭魚 金針菇 瓜仔肉 三杯雞 白菜滷 高麗菜 高麗菜飯 地瓜 糖葫蘆 四季豆 湯麵 茄子 義大利麵 娃娃菜 蒸蛋 粽子 花椰菜 蕃茄燉牛肉 炒麵 櫛瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 炒飯 雞湯 湯 打拋豬 涼拌小黃瓜