香酥嫩法式鴨胸『法蘭克肉舖子』

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簡簡單單做出5星級的鴨胸,不用很高級的烹飪器具,只要一之鍋子一台烤箱就可以

烹調時間15分鐘

食材

鴨胸 一塊
鹽(香料鹽/一般鹽) 少許
  • 1準備一塊鴨胸,一點點香料鹽或是一般的鹽
  • 2先將鴨皮畫刀
  • 3在均勻灑上鹽,兩面都要
  • 4用塑膠袋或是保鮮盒裝起來,放冷藏15-20分鍾
  • 5冷藏後的鴨肉,放在室溫下回溫,熱鍋中火鴨皮朝下煎至焦黃色(不放油)
  • 6鴨皮煎好後翻面,鴨肉微煎一下
  • 7烤箱180度 上下火烤15分鐘,烤5分鐘關掉上火只剩下火,鴨皮才不會太焦
  • 8烤好後 切片裝盤就可以上桌拉 :)
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小撇步

更多知識請上法蘭克肉舖子官方網站
http://www.frankmeats.com
法式櫻桃鴨胸排
http://www.frankmeats.com/zh-TW/products-content/id/299/

2015/07/04 發表 8,109 瀏覽

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討論共 2 則

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請問鴨胸肉是那邊買的呢?

1 年前
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作者回應

這個是我們自己自己的門市「法蘭克肉舖子」所販售的,我們會把一些門市自己有在賣的實際做出來分享出來:)

1 年前