【小當家】不私藏分享 義大利肉醬麵
描述
好吃的義大利麵.肉醬自己做做看~學會肉醬作法可以搭配麵.千層麵.披薩.吐司.餅.用途多多喔
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備材料
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牛番茄劃線後.丟入滾水中燙一下~
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撈起後去皮備用
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用手將大塊的番茄捏碎後.先放著備用
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料都備好放旁邊.接著起油鍋
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開中大火~先炒洋蔥炒至軟化
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接著倒入紅蘿蔔炒至軟化
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倒入絞肉拌炒均勻
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加入義大利香料拌炒出香氣
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加入番茄糊炒勻.用中小火以免燒焦
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加水後開大火
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此時加入旁邊備用的番茄材料.
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加入雞粉(約7湯匙).鹽(約3湯匙).糖(約5湯匙)
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稍微熱了~放入月桂葉等水滾後3分鐘.即可完成義大利肉醬
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另外煮一鍋熱水.交叉放入義大利麵條煮7~8分鐘後~撈起充冰水.放旁邊備用
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起油鍋拌炒義大利麵與適量肉醬
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完成義大利肉醬麵
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上層鋪起司~丟進烤箱180度烤8分鐘
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變成焗烤義大利麵
小撇步
洋蔥.紅蘿蔔一定要炒軟.義大利香料要炒出香味.番茄糊要翻炒均勻.
