抹茶起司千層

Name: 抹茶起司千層 by 薑烘焙
Yield: 6 人份
Ingredients: 低筋麵粉 120g; 抹茶粉 10g; 砂糖 45g; 融化的奶油 25g; 牛奶 330cc; 雞蛋 2顆; 奶油乳酪 1盒(240g); 砂糖 依喜好; 牛奶 一小匙; 抹茶粉 一匙

薑烘焙

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跟著做

想要做點心，又沒有烤箱，這到點心介紹給大家喔！
將夾餡的奶油改成了奶油乳酪，比較不會那麼甜膩，吃起來有起司蛋糕的感覺。

份量

6 人份

食材

120g

10g

45g

25g

330cc

2顆

1盒(240g)

依喜好

一小匙

一匙

1
將所有的粉類過篩後與砂糖放入一個大盆子裡，稍微混合。
2
分次倒入雞蛋跟牛奶，還有隔水加熱溶化的奶油輕輕攪拌。攪動過的麵糊有顆粒是正常的喔！
3
將麵糊用篩子過濾，篩網上的顆粒也要用攪拌器或是湯匙壓一壓喔！
4
過濾過後的麵糊會非常的滑順，裝到適合的容器中，蓋上保鮮膜，靜置20分~1小時
5
熱鍋用沾了奶油或植物油的餐巾紙均勻的抹在鍋子上，用勺子倒入約一匙的麵糊，要快速的將麵糊以繞圈的方式讓麵糊均勻的分布在鍋子上，第一張會比較醜是正常的唷！會越來越漂亮的！
6
將奶油乳酪、砂糖還有抹茶粉混合均勻，不喜歡乳酪可以改成鮮奶油！
7
接下來就以一層餅、一層餡的方式進行堆疊，可以將破掉或是較醜的麵皮放在中間
8
全部疊好之後取一個圓盤蓋在蛋糕體上，稍微修整一下。包上保鮮膜，送進冰箱冷藏。
9
之後灑上抹茶粉或白糖粉裝飾切開就可以享用囉！