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薑薑假日烘焙坊
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抹茶起司千層

抹茶起司千層

描述

想要做點心,又沒有烤箱,這到點心介紹給大家喔!
將夾餡的奶油改成了奶油乳酪,比較不會那麼甜膩,吃起來有起司蛋糕的感覺。

191 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 將所有的粉類過篩後與砂糖放入一個大盆子裡,稍微混合。

    將所有的粉類過篩後與砂糖放入一個大盆子裡,稍微混合。

  • 分次倒入雞蛋跟牛奶,還有隔水加熱溶化的奶油輕輕攪拌。攪動過的麵糊有顆粒是正常的喔!

    分次倒入雞蛋跟牛奶,還有隔水加熱溶化的奶油輕輕攪拌。攪動過的麵糊有顆粒是正常的喔!

  • 將麵糊用篩子過濾,篩網上的顆粒也要用攪拌器或是湯匙壓一壓喔!

    將麵糊用篩子過濾,篩網上的顆粒也要用攪拌器或是湯匙壓一壓喔!

  • 過濾過後的麵糊會非常的滑順,裝到適合的容器中,蓋上保鮮膜,靜置20分~1小時

    過濾過後的麵糊會非常的滑順,裝到適合的容器中,蓋上保鮮膜,靜置20分~1小時

  • 熱鍋 用沾了奶油或植物油的餐巾紙均勻的抹在鍋子上,用勺子倒入約一匙的麵糊,要快速的將麵糊以繞圈的方式讓麵糊均勻的分布在鍋子上,第一張會比較醜是正常的唷!會越來越漂亮的!

    熱鍋 用沾了奶油或植物油的餐巾紙均勻的抹在鍋子上,用勺子倒入約一匙的麵糊,要快速的將麵糊以繞圈的方式讓麵糊均勻的分布在鍋子上,第一張會比較醜是正常的唷!會越來越漂亮的!

  • 將奶油乳酪、砂糖還有抹茶粉混合均勻,不喜歡乳酪可以改成鮮奶油!

    將奶油乳酪、砂糖還有抹茶粉混合均勻,不喜歡乳酪可以改成鮮奶油!

  • 接下來就以一層餅、一層餡的方式進行堆疊,可以將破掉或是較醜的麵皮放在中間

    接下來就以一層餅、一層餡的方式進行堆疊,可以將破掉或是較醜的麵皮放在中間

  • 全部疊好之後 取一個圓盤蓋在蛋糕體上,稍微修整一下。包上保鮮膜,送進冰箱冷藏。

    全部疊好之後 取一個圓盤蓋在蛋糕體上,稍微修整一下。包上保鮮膜,送進冰箱冷藏。

  • 之後灑上抹茶粉或白糖粉裝飾切開就可以享用囉!

小撇步

越多層口感越好,內餡也可以搭配香蕉或是紅豆,隨自己喜好搭配。

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IG: meng_bake薑薑假日烘焙坊 蝦皮https://shopee.tw/s8110s

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