姬娘的小廚房。地瓜蛋沙拉三明治
食材
地瓜
3顆
紅蘿蔔
1根
小黃瓜
1根
雞蛋
2顆
無糖優格
100ml
蜂蜜
2小匙
鹽巴
適量
土司
2片
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1 地瓜與蘿蔔洗淨去皮，放入電鍋，加入一杯水，蒸熟 -
2 雞蛋煮熟，去殼後切碎備用
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3 小黃瓜洗淨切薄片，加入適量的鹽巴，待其出水後瀝乾備用
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4 蒸熟的甘藷與紅蘿蔔，用叉子搗碎成泥；加入切碎的水煮蛋，攪拌均勻
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5 再加入優格與蜂蜜，讓沙拉的口感更順口綿密
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6 最後加入小黃瓜拌勻；再取土司抹上拌好的沙拉，夾起後對切，擺盤後即完成一份簡單營養的輕食囉！
小撇步
＊市售的沙拉醬熱量都偏高，可改用優格替代，熱量少一點，健康多一點～滋味一樣很棒唷！
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