百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
史塔妹
22 食譜 26 粉絲

【主餐】古早味蛋餅

【主餐】古早味蛋餅

描述

以前西式早餐店還沒普及的時候~早餐就是要吃用麵糊做成的蛋餅!!QQ的口感和西式早餐店賣的蛋餅大大不同

386 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將麵糊所需的材料通通倒進碗裡面攪拌均勻

    將麵糊所需的材料通通倒進碗裡面攪拌均勻

  • 不沾鍋(平底鍋)倒入少許的油,鍋子略熱就可以到入麵糊,拿起鍋子轉動使麵糊可以平均擴散成圓形。

    不沾鍋(平底鍋)倒入少許的油,鍋子略熱就可以到入麵糊,拿起鍋子轉動使麵糊可以平均擴散成圓形。

  • 麵糊表面呈現透明,就可以將它盛起放在一旁。

    麵糊表面呈現透明,就可以將它盛起放在一旁。

  • 鍋中放入少許油,把培根放進去煎,同時把雞蛋打在碗裡加入蔥末打散

    鍋中放入少許油,把培根放進去煎,同時把雞蛋打在碗裡加入末打散

  • 將蛋液倒入煎培根鍋中,再把煎好的蛋餅皮覆蓋在上面,待蛋液凝固後過翻面

    將蛋液倒入煎培根鍋中,再把煎好的蛋餅皮覆蓋在上面,待蛋液凝固後過翻面

  • 放入起司片,用鍋鏟將蛋餅捲好即可起鍋

    放入起司片,用鍋鏟將蛋餅捲好即可起鍋

  • 切段,淋上些許醬油膏,完成!

    切段,淋上些許醬油膏,完成!

小撇步

1.只要記得比例==>中筋麵粉:地瓜粉:太白粉:水 = 3 : 1 : 1/2 : 4(至5),就可以調出餅皮的麵糊
2.要倒入麵糊前,鍋子的溫度不要過高,以免麵糊一倒進去就馬上成型,這樣就不能讓麵糊順著鍋子轉動成漂亮的圓形了!!

1 萬 瀏覽
avatar
史塔妹 22 食譜 26 粉絲

一人閒閒時喜歡在廚房找樂子

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 杏鮑菇 粽子 南瓜 豆腐 打拋豬 台式泡菜 鮭魚 花椰菜 櫛瓜 滷肉 茄子 義大利麵 餅乾 三杯雞 高麗菜 酸辣湯 馬鈴薯 麻婆豆腐 菠菜 地瓜 排骨 糖醋排骨 炒飯 金針菇 馬鈴薯燉肉 炒麵 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 家常菜 番茄炒蛋 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 高麗菜飯 雞湯 竹筍 娃娃菜 白菜滷 四季豆 低脂高蛋白 蒸蛋 雞肉 小黃瓜 玉米濃湯 瓜仔肉 早餐 糖葫蘆 番茄