沒有鮮奶油的純鮮奶酪 (極簡易作法)

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炎炎夏日,來杯滿滿鮮果及果醬的香醇鮮奶酪,消暑一下吧~
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

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食材 (4 人份

其他
新鮮水果 隨喜好
自製果醬 隨喜好
奶酪主體
全脂鮮奶 400g
砂糖 50g
吉利丁粉 7g
  • 1 鮮奶+砂糖+吉利丁粉+香草粉,拌勻後,小火煮至砂糖融化即可熄火,不需煮沸。(需注意攪拌,避免焦底)
  • 2 輕輕慢慢的將奶酪液倒入奶酪杯中,可順著一根筷子慢慢倒入,避免產生過多氣泡。 表面上的氣泡,可用竹籤或筷子劃開。 待奶酪液冷卻後,密封冷藏3小時至凝固。
  • 3 凝固後,取出淋上果醬或水果,就有香濃軟綿的奶酪可享用咯!
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小撇步

⊙鮮奶改用低脂也可以,但濃郁度及甜度相對有差。
⊙此份量-4杯。

2015/06/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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