烘蛋沙拉

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嫌「烘蛋」太單調嗎,不如在上面擺上各式的鮮蔬,再撒上起司粉,變身成「沙拉」和「烘蛋」的綜合體,一次享受兩種不同的滋味和口感,真是太滿足了。
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份量2人份

食材

雞蛋 4顆
牛奶 1大匙
美乃滋 1大匙
塩和糖 適量
其他
鮮蔬 適量
起司粉 適量
  • 1 將主材料混合攪拌均勻。 平底鍋(鍋的大小和深度會影響厚度和外觀,我用18公分不沾鍋)加入一大匙油(分量外)熱鍋。然後鍋底沾一下溼毛巾降溫後回爐轉小火,倒入蛋液。
  • 2 用筷子快速地繞幾圈,等待約1分鐘後,蓋上鍋蓋小火悶約7分鐘(中途不要打開鍋蓋)
  • 3 打開鍋蓋後,換面滑入鍋中(可以拿一個大小適當的盤子,或直接利用鍋蓋),30秒關火之後,不要動它。 讓它利用餘熱慢慢中心熟軟。
  • 4 滑入盤子中,上面放上鮮蔬,撒上起司粉,即可享用。
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小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/06/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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