烘蛋沙拉
描述
嫌「烘蛋」太單調嗎，不如在上面擺上各式的鮮蔬，再撒上起司粉，變身成「沙拉」和「烘蛋」的綜合體，一次享受兩種不同的滋味和口感，真是太滿足了。
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份量
2
人份
熱量
步驟
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將主材料混合攪拌均勻。 平底鍋（鍋的大小和深度會影響厚度和外觀，我用18公分不沾鍋）加入一大匙油（分量外）熱鍋。然後鍋底沾一下溼毛巾降溫後回爐轉小火，倒入蛋液。
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用筷子快速地繞幾圈，等待約1分鐘後，蓋上鍋蓋小火悶約7分鐘（中途不要打開鍋蓋）
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打開鍋蓋後，換面滑入鍋中（可以拿一個大小適當的盤子，或直接利用鍋蓋），30秒關火之後，不要動它。 讓它利用餘熱慢慢中心熟軟。
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滑入盤子中，上面放上鮮蔬，撒上起司粉，即可享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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