韓式冬粉(雜菜-잡채)
描述
韓式冬粉-잡채 .就是雜菜的意思
熱炒或涼拌都可以
將QQ冬粉拌入喜愛的菜料.
有著蒜味.醬油.麻油香
保證一吃停不了手!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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韓式冬粉可至家樂福.全聯或韓國食品櫃購買(我購於全聯.品牌是韓國不倒翁)
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將韓國冬粉放入滾水中燙6-7分鐘
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將燙完的冬粉用冷開水.沖洗2-3遍.放在濾網上瀝乾水份(要涼拌食用請用冷開水.不會有生菌的問題)
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分別先將菜料處理完畢
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冬粉醬汁全部混合.白芝麻裝小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味會更出來喔~
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將瀝乾水份的冬粉放入大鍋或大盆中.將冬粉醬汁淋上拌勻
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將所有菜料放入已調味的冬粉裡(菜料若有湯汁.請先瀝乾或擠乾.才不會稀釋醬汁)
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全部拌合均勻.即可盛盤上桌~
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以上步驟可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉與調味.熱熱吃也非常好吃喲!!
![分別先將[菜料]處理完畢](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F522962%2F0bc8ab9fd867e51b.jpg&width=800)
![[冬粉醬汁]全部混合.白芝麻裝小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味會更出來喔~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F522957%2Fe9443da6c08c7ef1.jpg&width=800)
![將瀝乾水份的冬粉放入大鍋或大盆中.將[冬粉醬汁]淋上拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F522956%2F53ee1fc1f8de6c00.jpg&width=800)
![將所有[菜料]放入已調味的冬粉裡(菜料若有湯汁.請先瀝乾或擠乾.才不會稀釋醬汁)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F522958%2F24adcd28bce9f22e.jpg&width=800)
小撇步
*菜料可自行更換喜愛的菜
*每牌醬油鹽度不同.請自行斟酌
*不喜愛蒜味太重者.蒜泥可減至1大匙
*菜料可全部一起燙熟或分開處理皆可
*冬粉醬汁大多由冬粉吸收完.剩餘的湯汁不多.菜料可稍微調味.才不至於太淡
*白芝麻請用炒熟的.若不確定購買得是否為熟芝麻.可用乾鍋或烤箱炒5分鐘再備用
