韓式冬粉(雜菜-잡채)

安小莉的肥豬食堂
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描述

韓式冬粉-잡채 .就是雜菜的意思
熱炒或涼拌都可以
將QQ冬粉拌入喜愛的菜料.
有著蒜味.醬油.麻油香
保證一吃停不了手!!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

冬粉醬汁
3.5大匙
1.5大匙
1小匙
1/2小匙
2大匙
1大匙
材料

步驟

  • 韓式冬粉可至家樂福.全聯或韓國食品櫃購買(我購於全聯.品牌是韓國不倒翁)

    韓式冬粉可至家樂福.全聯或韓國食品櫃購買(我購於全聯.品牌是韓國不倒翁)

  • 將韓國冬粉放入滾水中燙6-7分鐘

    將韓國冬粉放入滾水中燙6-7分鐘

  • 將燙完的冬粉用冷開水.沖洗2-3遍.放在濾網上瀝乾水份(要涼拌食用請用冷開水.不會有生菌的問題)

    將燙完的冬粉用冷開水.沖洗2-3遍.放在濾網上瀝乾水份(要涼拌食用請用冷開水.不會有生菌的問題)

  • 分別先將[菜料]處理完畢

    分別先將菜料處理完畢

  • 黃豆芽可燙可炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一點辣椒粉(不嗜辣者可省略)

    黃豆芽可燙可炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一點辣椒粉(不嗜辣者可省略)

  • 肉片.香菇.金針菇.木耳一同燙或炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一1小匙麻油

    肉片.香菇.金針菇.木耳一同燙或炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一1小匙麻油

  • 綠豆苗.紅蘿蔔可燙可炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一點麻油.灑上些許白芝麻

    綠豆苗.紅蘿蔔可燙可炒.起鍋後加入少許鹽或雞粉調味.拌入一點麻油.灑上些許白芝麻

  • [冬粉醬汁]全部混合.白芝麻裝小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味會更出來喔~

    冬粉醬汁全部混合.白芝麻裝小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味會更出來喔~

  • 將瀝乾水份的冬粉放入大鍋或大盆中.將[冬粉醬汁]淋上拌勻

    將瀝乾水份的冬粉放入大鍋或大盆中.將冬粉醬汁淋上拌勻

  • 將所有[菜料]放入已調味的冬粉裡(菜料若有湯汁.請先瀝乾或擠乾.才不會稀釋醬汁)

    將所有菜料放入已調味的冬粉裡(菜料若有湯汁.請先瀝乾或擠乾.才不會稀釋醬汁)

  • 全部拌合均勻.即可盛盤上桌~

    全部拌合均勻.即可盛盤上桌~

  • 以上步驟可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉與調味.熱熱吃也非常好吃喲!!

    以上步驟可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉與調味.熱熱吃也非常好吃喲!!

小撇步

*菜料可自行更換喜愛的菜
*每牌醬油鹽度不同.請自行斟酌
*不喜愛蒜味太重者.蒜泥可減至1大匙
*菜料可全部一起燙熟或分開處理皆可
*冬粉醬汁大多由冬粉吸收完.剩餘的湯汁不多.菜料可稍微調味.才不至於太淡
*白芝麻請用炒熟的.若不確定購買得是否為熟芝麻.可用乾鍋或烤箱炒5分鐘再備用

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,742 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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留言

共 1 則
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  • Yinwei Hsu
    Yinwei Hsu

    決定了 明天晚上來弄!!!!!!! 當作安慰餐

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