蛋香絲瓜麵線
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炎炎夏日，煮一桌菜汗流浹背，一道絲瓜麵線，簡單加入魚丸˙豆腐也營養滿分。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋
3
絲瓜
2條
魚丸
15個
自製凍豆腐
10塊
薑絲
少許
九層塔
少許
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1起油鍋煎蛋盛盤 -
2爆香薑絲
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3加入絲瓜拌炒
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4加些許水˙凍豆腐˙魚丸˙鹽 [水不要太多，絲瓜本身出水後湯頭才會甜]
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5另起水鍋加熱
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6加入麵線煮沸 (也可換麵條)
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7確認鹹度後加入九層塔 (麵線本身會鹹)所以湯頭適度即可。 若麵條，湯頭就要鹹一點，拌入後才會剛好。
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8加入滾熟麵線，拌入，即可享用。 搭配煎蛋，超級對味。老少咸宜。
![加些許水˙凍豆腐˙魚丸˙鹽
[水不要太多，絲瓜本身出水後湯頭才會甜]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/522092/large_64ed88d00eced7a8.jpg)
小撇步
絲瓜切大塊些煮出水後甜味就有。會有濃稠感。