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Sue
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蛋香絲瓜麵線

蛋香絲瓜麵線

描述

炎炎夏日,煮一桌菜汗流浹背,一道絲瓜麵線,簡單加入魚丸˙豆腐也營養滿分。

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋煎蛋盛盤

    起油鍋煎蛋盛盤

  • 爆香薑絲

    爆香

  • 加入絲瓜拌炒

    加入絲瓜拌炒

  • 加些許水˙凍豆腐˙魚丸˙鹽
[水不要太多,絲瓜本身出水後湯頭才會甜]

    加些許水˙凍豆腐˙魚丸˙鹽 [水不要太多,絲瓜本身出水後湯頭才會甜]

  • 另起水鍋加熱

    另起水鍋加熱

  • 加入麵線煮沸
(也可換麵條)

    加入麵線煮沸 (也可換麵條)

  • 確認鹹度後加入九層塔
(麵線本身會鹹)所以湯頭適度即可。
若麵條,湯頭就要鹹一點,拌入後才會剛好。

    確認鹹度後加入九層塔 (麵線本身會鹹)所以湯頭適度即可。 若麵條,湯頭就要鹹一點,拌入後才會剛好。

  • 加入滾熟麵線,拌入,即可享用。
搭配煎蛋,超級對味。老少咸宜。

    加入滾熟麵線,拌入,即可享用。 搭配煎蛋,超級對味。老少咸宜。

小撇步

絲瓜切大塊些煮出水後甜味就有。會有濃稠感。

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