酪梨明蝦沙拉
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1 將酪梨對切，取出果核。用湯匙將果肉挖出，然後用叉子將果肉搗碎。 -
2 於酪梨泥中加入適量橄欖油、義大利香醋和檸檬汁。
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3 蝦子先用紹興酒醃五分鐘。
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4 滾水煮蝦約三分鐘，或至蝦肉呈現橘紅色。
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5 將香菜、蝦仁放在酪梨泥上即可上桌。
小撇步
酪梨越軟越好吃。通常好吃的酪梨皮的顏色是咖啡色，摸起來是軟趴趴的。
酪梨越軟越好吃。通常好吃的酪梨皮的顏色是咖啡色，摸起來是軟趴趴的。
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