酪梨明蝦沙拉

酪梨明蝦沙拉

吉本媽

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酪梨是非常營養的食物，加上鮮蝦，簡直是絕配。酪梨明蝦沙拉也是宴客開味菜絕佳的選擇。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆

義大利香醋

2茶匙

2茶匙

半顆

少許

6隻

1
將酪梨對切，取出果核。用湯匙將果肉挖出，然後用叉子將果肉搗碎。
2
於酪梨泥中加入適量橄欖油、義大利香醋和檸檬汁。
3
蝦子先用紹興酒醃五分鐘。
4
滾水煮蝦約三分鐘，或至蝦肉呈現橘紅色。
5
將香菜、蝦仁放在酪梨泥上即可上桌。

小撇步

酪梨越軟越好吃。通常好吃的酪梨皮的顏色是咖啡色，摸起來是軟趴趴的。

2015/06/24 發表 3,201 瀏覽

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