酪梨明蝦沙拉
收藏 58
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
酪梨是非常營養的食物，加上鮮蝦，簡直是絕配。酪梨明蝦沙拉也是宴客開味菜絕佳的選擇。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
小型酪梨
2顆
義大利香醋
2茶匙
橄欖油
2茶匙
檸檬汁
半顆
香菜
少許
明蝦
6隻
-
1將酪梨對切，取出果核。用湯匙將果肉挖出，然後用叉子將果肉搗碎。 -
2於酪梨泥中加入適量橄欖油、義大利香醋和檸檬汁。
-
3蝦子先用紹興酒醃五分鐘。
-
4滾水煮蝦約三分鐘，或至蝦肉呈現橘紅色。
-
5將香菜、蝦仁放在酪梨泥上即可上桌。
小撇步
酪梨越軟越好吃。通常好吃的酪梨皮的顏色是咖啡色，摸起來是軟趴趴的。