蛋餅皮
描述
早餐很重要，是一天活力的開端。蛋餅是個很不錯的選擇，而且可以有多種口味的變化，例如:加蛋、起司、玉米粒、蔬菜、火腿......自己做可以吃的更豐富更安心。冷凍的餅皮要用時不需退冰，撕開保鮮膜就可以直接下鍋料理，真的非常方便好用。
份量
8
人份
步驟
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中筋麵粉放入盆中，將煮開的滾水倒入用筷子攪拌， 然後再加入冷水一起攪拌。
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待麵糰不燙手時改用手將麵糰移至工作檯， 再將麵糰揉至不黏手， 揉成圓放入盆中蓋上保鮮膜或是布讓麵糰鬆弛30分鐘。
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將麵糰取出分成8等分，蓋上布(保鮮膜)，再鬆弛20分鐘。
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取一張保鮮膜，上面抹些油，放上麵糰，用手掌壓平， 麵糰上再抹一層油，蓋上保鮮膜，然後用桿麵棍(或用手)桿成圓形薄片。 做好的餅皮堆疊放入冷凍即可。
小撇步
LaLa的部落格
http://my3520428.pixnet.net/blog全麥餅皮:中筋麵粉300克、全麥粉100克
