▊蕃茄肉醬▊

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只要真材實料,就可以輕輕鬆鬆的做出美味的好料理,酸中帶甜與滿滿的食材,讓每一入口都是感動。

食材

主食
空心義大利麵 250g
材料
豬絞肉 341g
杏飽菇 2條
洋蔥 1粒
蒜頭 3粒
蕃茄 6粒
高麗菜葉 5片
調味料
漢斯麵醬 1罐
鹽巴、柴魚精 4g
黑胡椒粒、迷迭香葉 4g
糖、米酒 1茶匙
煮麵水 36g
  • 1 煮肉醬時要加入蕃茄糊,這樣醬汁才會濃厚醇郁,不會有湯湯水水的現象,這罐蕃茄糊醬(洋菇)個人還滿推薦的,味道很好不會太死酸,重點是份量很足
  • 2 將蕃茄放入調理機內打成粗粒碎泥即可(不用打的太碎)
  • 3 高麗菜切成細條後切成大塊狀、洋蔥切成中塊狀,蒜頭拍碎後隨意切切即可、杏飽菇切片後再切成細條切丁,待備妥後就可以開始翻炒囉
  • 4 先將洋蔥和蒜頭爆香,直至糖化(略帶黃色)時,即可將肉未放入鍋內拌少,並放入1茶匙的米酒和黑胡椒粒
  • 5 待肉未炒至半熟時,再放入高麗菜與杏飽菇拌炒,並把高麗菜與杏飽菇炒至軟化
  • 6 倒入新鮮蕃茄,再持續拌炒,炒至鍋內帶少許菜湯
  • 7 即可將蕃茄糊醬倒入,因罐子內還有少許的醬汁,因此可取用少許的煮麵水,倒入罐內把剩餘的醬汁給洗淨後再倒回鍋內,一同煮沸
  • 8 待醬汁煮沸後,放入迷迭香葉、鹽巴、柴魚精、糖,拌勻後即可完成醬汁的製作
  • 9 是不是很可口、美味呀,而且用料豐富,絕對會再讓人想再來一碗....
  • 10 把燙好的義大利麵(250g/半包),放入鍋內拌炒,待麵吸付醬汁後,即可盛盤上桌囉.....
  • 11 呵!!呵!!呵!!!看起來是不是更讓人流口水了~~~
  • 12 好開心..... 準備開動 ^___ ^
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本文截取自:雪莉shirley小姐♥心情札記
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/110960941
《詳細步驟請參閱我的blog,謝謝》

2015/06/15 發表 3,411 瀏覽

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